水果零售店进货渠道及进货技巧谈

购买渠道：

一个大城市一般有几个批发市场，比如北京。据我所知，比较大的批发市场是一个新的地方，每天都有大量的外省水果送到这里。除此之外，每个区也有自己的批发市场，比如四道口水果批发市场，六里桥水果批发市场。据说这里的许多水果都是从新的地方转移过来的。

大型批发市场一般为中小型批发市场和可以直接从其购买商品的商家服务，中小型批发市场一般为周围的小型水果店服务。

以中关村为例，零售购买水果一般有两种渠道：拥有汽车的一般直接从新的地方进货，得到的价格一般较低；还有大量的小水果店，由于条件不足，一般都是基于就近原则。他们在四道口水果批发市场进货，价格相对高于新地方。

三个例子，三种进货方式：

我熟悉三个水果店老板的购买渠道：

富源门路边摊：没有固定的房子，只是在路边摆个架子，每个月给小区交200块的管理费，但是老板管理的很好，回头客很多，生意比周边好很多。

买东西一般都是和附近小市场的老乡一起来的。他的老乡有车，就来新地方买东西，顺便帮他带过来。

北大店：这家店几乎垄断了学校的水果生意。价格特别高，老板特别横，生意特别好。垄断好，赚大钱。

他家有一辆面包车，进货都直接去新发地。

燕东院老阳店：燕东院是北京大学的家庭。有两家生意不错的店。老阳在质量和价格上都很优越。我家从老阳买水果。老金扬水果去四道口水果批发市场。每天早上都有人看到他骑着一辆大平板车去买东西，大约需要2-3个小时才能回来。

总结：一无所有，学学老阳，勤快一点，自己去租赁市场买东西。累了挣的少也没关系。反正可以赚；如果你有一个亲戚朋友也开店(www.chyee.com)，他资源不错，让他帮你。每个人都要挣钱。如果加起来，价格可能更好。如果没有这样的资源，也可以联合其他店铺的老板。在大市场租车买东西也很好。比较麻烦但是利润比较客观；如果自己有车，还不如直接打大市场。

认可批发商：

以新发地为例，批发商有两大类四个种族：

第一，本地批发商有自己固定的场地，分为两种：

(一)直接从外地进货，自行批发；

(2)直接从国外中间商进货，然后批发给终端零售商；

二、国外批发商，他们一般没有固定的场所，分为两种：

(1)在当地收集大量水果，每天用自己的车运到新的地方，然后直接批发给零售商；

(2)大果农直接把水果从自家运到新的地方，直接批发给零售商。

这些类别都是我分配的，你认清楚了再选批发商就好了。

找出真正的批发价：

各种批发商口头价格差不多，但不同类型的批发商价格优惠不同。怎么才能查出真正的批发价？秘诀就是保持安静，仔细观察。

很多人直接去问价格。其实这种方法是比较无效的。一般批发商是不会告诉你真实价格的，不要问。上午10点左右是批发市场比较活跃的时候。如果你是新手，这个时候去市场。这时候直接找正在称重准备交易的批发商，偷偷观察他们的真实价格。他们通常称一下货物，并在笔记本上记下数量。这个时候你要观察一下总共有多少斤，一般来说。

这时候要注意进货的数量和价格。进货数量不一样，价格也不一样。观察几次就能发现。

没有强奸，没有生意，一些必要的技能：

对于新人来说，进货一定要慎重。俗话说，无奸无商。上周六去新发地的时候我们就充分意识到了这一点。

批发价是多少？

一个老头把货都吃完了，一共500斤。老板用计算器计算总成本。算了一下，他说是375元。老人自己又算了一遍，说是350元。原来他们谈的价格是0.7元/公斤，但是老板比较后算出来是0.75元/公斤，结果和25元不一样。比较后老人指出来避免损失。这是我亲眼看到的。老人一指，果然是。

注：此处数据为500 kg，便于计算。真实重量468斤，价格真实。

多少磅？

一个中年人买了12筐哈密瓜。称完每个盒子后，他会在自己的笔记本上计算重量。他称第八个箱子的时候，估计第六个箱子的重量可能有问题，他又称了一遍。虽然结果是体重刚刚好，但他近乎神经质的关心给了我很多启发。像他这样的老将肯定是之前按体重算过的，所以才会这么细心。对于新人来说，他更应该关注这些细节。

一个不能少！

一辆车上全是杏子，都装在标准盒子里。

价格是33元一箱，批发商说一箱重28斤。这个价格是固定的，也是协商的结果。

比较初的几个批发工人拿着箱子付了钱就走了。轮到一个三十多岁的小个子男人的时候，他很小心，这给他带来了好处。

他首先打开盒子的胶带，仔细检查水果。然后他发现一个坏果子，让老板给他换。检查完水果，老板用胶带封好。

这时，他已经要求称重，却发现只有27磅多一点。他让老板加到28斤，老板比较后给他补了两斤。

大家可能会说他太小气，但做生意并不比做生意更豪迈。一个水果几个秤都是钱，我们靠他们赚钱。不在乎，在乎的人都会赚。

总结：新的水果商一定要有足够的细心和耐心。市场就像一个战场，他们能不能赢往往取决于其中的微妙之处。