培根的做法大全

金针菇和腊肉是常见的食材。让我们看看该怎么做

详细介绍方法/步骤

金针菇是一种非常美味的类。如果你喜欢清淡的，你可以做一个油炸金针菇，味道很甜。喜欢原味的，可以吃烤金针菇。金针菇用锡纸包起来烤一下，味道很好。喜欢辣的可以冰镇金针菇。

培根白菜，白菜洗净撕成碎片。锅里放入培根，煎熟。加入卷心菜，翻炒至松软，用盐调味。然后加入培根，翻炒。

青椒炒咸肉，洗净碎成块，将咸肉切成小块备用，将咸肉放入锅中炒，将青椒炒少许，加入少许水，盖上盖子煨至汁液收集，加入盐

用腊肉炒婴儿食品，洗净切块，将腊肉切成条状，倒入适量的油入火锅，加入腊肉炒一会儿，然后倒入婴儿食品，用少量的水翻炒，继续翻炒，直到婴儿食品变软，加入少许盐和蚝油，搅拌均匀。

相关经验延伸阅读

问火腿和培根的区别

答腊肉来源于英语“腊肉”的音译，本义是熏排骨肉(即方肉)或熏咸背肉。腊肉是西式肉制品(火腿、香肠)的三大主要品种之一，其风味既有适口的咸味，又有浓郁的烟熏味。腊肉的皮肤油油的，金黄，皮层硬。用手指弹的时候有轻微的“吱吱”声；瘦肉呈深褐色，质地干硬，切后色泽鲜艳。

腊肉，又称腊肉，是将猪肉胸脯肉经过腌制、烟熏处理，或者将其他部位的肉熏制而成。熏肉一般被认为是早餐的第一道菜，切片在锅里烘烤或在油中油炸。熏肉味道很好，经常用于烹饪。熏肉被认为是肥胖的主要来源。但由于美国引入低碳水化合物饮食，熏肉使脂肪逐渐改变的观点。

火腿(英文：ham)是腌制或熏制的猪腿，是经过腌制、熏制、发酵、干燥后的腌制动物后腿。一般是用猪后腿或猪牛肉的肉泥，加入淀粉和食品添加剂，压制成“三明治火腿”，又称“火肉”、“蓝熏”。中国汉族特色美食。起源于浙江金华，产于浙江金华和江苏如皋、江西安福、云南宣威的火腿比较为著名。

火腿的质量鉴定一般从外观、风格、气味等方面进行观察和判断。

1.外貌。质量好的火腿外观为黄褐色或红棕色，用手指摸起来很牢固，表面干燥，雨季不会发粘或变色。皮革表面边缘呈灰色。如果表面有一层粘滑或者肉表面有结晶盐沉淀，说明火腿太咸。

2.风格。比较好的产品是脚细而直，腿骨长，油头小，刀干净，竹叶长的。

3.气味。质量好的火腿闻起来很香，没有异味。如果有炒芝麻的味道，说明肉层开始微腐臭。如果有酸味，说明肉质已经严重腐臭。如果有豆酱的味道，说明腌制的含盐量不足。如果有异味，说明火腿的原料在加工过程中已经严重变质。带有哈拉的味道，说明火腿由于脂肪氧化已经腐烂变质。

问奶油培根意大利面做法窍门

答材料

公鸡牌三色蝴蝶意面200克，花菜150克，培根180克

调味品

少许盐、2瓣大蒜和1/4洋葱、150克汤、80克奶油白酱、110克淡奶油、少许胡椒、10克芝士粉和10克欧芹

工作方法

1.煮一锅开水，加入1茶匙盐，然后加入蝴蝶面，煮10 ~ 12分钟，同时不断搅拌，避免粘锅。

2.将花菜茎去皮，切成小花，然后用盐开水焯一下，用冷水浸泡备用。

3.将培根切成条状，将大蒜和洋葱丁切碎。

4.将奶油放入锅中加热至奶油融化，加入蒜末翻炒，然后加入培根翻炒至培根白色部分变透明，加入洋葱丁翻炒至洋葱变软，然后加入肉汤和奶油白酱，用小火煮沸。

5.把练习1的蝴蝶面拿起来放在练习4的酱锅里煮1 ~ 2分钟，然后加入鲜奶油和花菜煮1 ~ 2分钟，等汤汁变稠再加入芝士粉翻炒，然后拿锅上碟。

烹饪诀窍

成品意大利面可放入烘焙模具中，顶层撒上150克披萨芝士，然后放入烤箱220烘焙15 ~ 20分钟(烤箱需预热)至芝士顶层融化金黄后出炉，称为“h培根奶油”。

问培根的营养及

答腊肉是西式肉制品(火腿、香肠、腊肉)的三大主要品种之一，其风味既有适口的咸味，又有浓郁的烟熏味。腊肉的皮肤油油的，金黄，皮层硬。用手指弹的时候有轻微的“吱吱”声；瘦肉呈深褐色，质地干硬，切后色泽鲜艳。

比较常见的熏肉是红烧排骨和培根火腿片。传统上猪皮也可以做成腊肉，但是没有皮的腊肉可以作为更健康的选择。

1.培根富含磷、钾、钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；

2.熏肉是将新鲜的带皮五花肉切成块，用盐和少量的亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的。

问培根金针菇怎么做

答这种腊肉金针菇给金针菇增加了肉的味道，使其不那么单调，风味丰富，让你一口就下肚。

练习步骤

1.烤箱预热180，烤盘上铺油纸或锡纸。在砧板上，将8块培根切成两半，甜椒切成条，洋葱切成段备用。

2.放一块腊肉，另一块在上面，比下面的腊肉短1/3。将甜椒、洋葱、金针菇放在培根片上，放在右边，便于卷制。

3.把包在蔬菜里的腊肉卷起来，放在铺着油纸的烤盘上，直到所有的食材都包好。然后在表面刷一点烧烤酱或者酱油。

4.180烤箱烘焙20分钟，直至培根表面微焦，表面会变脆。拿出来。根据个人口味撒上辣椒粉和适量芝麻。

问煎培根怎么做要注意什么

答材料：5片培根

辅料：黄油10g，白芝麻适量

练习：

1.准备原材料。

2.锅里放少量黄油(锅里放黄油，让腊肉受热更均匀，不会烧得太快，也可以不放)。

3.把培根切成两块，放在锅里铺平。

4.一面煎黄后，翻过来煎另一面。期间，开小火，尽量把熏肉油都煎熟。

5.将煎好的培根放入盘中，用吸水纸吸去多余的油。

6.用牙签穿上修一下。

7.依次放上所有的熏肉。

8.撒上煮熟的白芝麻。

排油的问题。锅里不要放一点油，因为油只是为了腊肉不缩放，腊肉本身会出油，不需要放太多油。

炸的时候，保持低调。因为腊肉很薄，很好煮，把腊肉切成合适的大小，一个一个放在锅里，一边煎，另一边换。

把握好炸的时间。腊肉刚刚卷曲变色，禁止长时间烹饪。看到腊肉变色，特别是白色脂肪部分变透明，就可以开锅了。因为腊肉薄，不能长时间咀嚼，味道也不好。

问煎培根用什么食用油

答因为腊肉是猪肉，猪肉肯定会含有脂肪，油炸的时候肯定会出油。

这里告诉你，煎培根需要油。煎腊肉的时候要在锅底刷一层薄薄的油，主要是防止腊肉粘锅炸焦。

油脂传热相对较快，也有调和口感的作用。它们还可以增加食物的营养成分，起到美味的作用。所以炒菜炸东西要放油。

油炸培根需要油，那里面要放什么油呢？这个没有统一的标准。有的人习惯了色拉油，有的放橄榄油，有的放黄油，调和油等等。不管放什么油，只要技术好，都能炒出好吃的腊肉

橄榄油：食用橄榄油是从新鲜或成熟的橄榄果实中通过物理冷榨工艺提取的天然果汁。(剩余橄榄油用化学方法提取。)是上唯*以自然状态形式供人食用的木本植物油。在西方被誉为“液体黄金”、“植物油女王”、“地中海甘露”。

调和油：又称高调和油，是由两种以上的精制油(香精油除外)根据使用需要调配而成的食用油。调和油是透明的，可用作炒、炸、炸或冷调和油。

色拉油：俗称色拉油，是由原油炼制而成的精制食用油脂，可用于生食，因其特别适合西餐沙拉而得名。色拉油呈淡黄色，澄清透明，无臭，口感好，烹饪时无泡沫，烟雾少。

黄油：是由牛奶制成的产品，是将鲜奶混合，从上层的粘稠物体中过滤出一些水分而得到的。主要用作调料，营养丰富但脂肪含量高，不要吃太多。黄油很少直接食用，通常用作烹饪食物的辅助材料。