角瓜炒豆干的家常做法
关注:47 发布时间:2021-07-05 18:41:04
瓜皮薄肉厚,质嫩味香。豆腐干味道鲜美,营养丰富。用哈密瓜和豆腐干配肉炒,味道鲜美,色香味俱佳。以下是香瓜炒豆腐干的常用做法介绍。
需要准备的物品
哈密瓜150克,白豆干2块,猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
黄瓜用水清洗,干燥,切成条状。因为哈密瓜比较嫩,不需要去果肉。
豆腐干用水冲洗,控制水分,切片。
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,用斜刀切段。切洋葱、姜和大蒜。
往锅里放油,加热。油热后,加入豆腐干。用小火煎至表面发黄。放出来备用。
重新加热锅里的油。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒肉。
翻炒至肉略白,加入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒,加入少许酱油。然后将黄瓜炒熟,加入料酒和少许蚝油。
翻炒至香瓜变软,加入豆腐干翻炒,加盐。豆腐干略炒,加味精,关火,出勺。
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