夫妻肺片的做法
关注:14 发布时间:2021-07-07 16:21:09
需要准备的物品
牛肉、牛舌、牛心、牛皮、牛肚、香叶、肉桂、八角、草果、白芍、麻油、盐、辣椒面、鸡精、香醋、香油
详细介绍方法/步骤
将牛肉、牛舌、牛心、牛头放入冷水锅中煮沸,捞出后加入冰水。
将香叶、肉桂、八角、草果和白芍放入烹饪袋中,扎好。
准备一壶水,加入生姜、大蒜和煮食袋,倒入料酒,煮沸使其变香。
将牛肚、牛肉、牛舌、牛心、头皮放入锅中煮熟,倒入盐、酱油,大火煮沸,转小火。
20分钟后,去掉牛皮和牛肚,剩下的煮40分钟再去掉。
取一碗倒入盐水、麻油、盐、辣椒面、鸡精、香醋、香油等。
将芹菜切成段,将切好的卤菜放在表面。
红烧肉淋上麻油,撒上一把芝麻,用香菜装饰。
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