荞麦面扒糕怎么做
关注:86 发布时间:2021-07-08 20:01:09
夏天,荞麦面条和凉粉将再次在市场上流行。很多人喜欢荞麦面和年糕,但是很多人不知道怎么做荞麦面和年糕。以下小系列将分享其做法供大家参考。
需要准备的物品
荞麦粉500g,面粉50g。
详细介绍方法/步骤
准备荞麦面条和面粉。【加一点面粉主要是因为做出来的蛋糕有弹性】
将荞麦粉与面粉混合,加入适量的水,搅拌均匀,然后倒入盘中。[不要把浆糊做得太薄]
,放入锅中,大火蒸30分钟左右。
然后打开盖子,用筷子夹在荞麦面中间插入底部,再拔出来。筷子顺滑熟透,没有荞麦面。
,然后取出,让它冷却,倒出来,切成片,与其他成分一起食用。
相关经验延伸阅读
问荞麦面扒糕的制作方法、用加白面吗
答练习1:
原材料
配料:荞麦面条
辅料:胡萝卜
调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒和大蒜
烹饪方法
1.将胡萝卜切成丝,用少许盐腌制几分钟,将大蒜打成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐和芥末酱,混合均匀,备用。将干辣椒放入锅中晾干,取出切碎。倒一点热油做辣椒油;
2.取一个器皿,放入荞麦面,加少许盐,拌匀,用开水煮面条,放入蒸锅蒸熟,取出切片,放入盘中,周围放入胡萝卜丝,淋上芝麻酱和辣椒油。
练习2:
原材料:
荞麦面150克,面粉100克,少许盐,水400克。
练习:
1.荞麦粉和面粉混合,加水和盐,搅拌均匀。倒入上油的小锅中,用沸水蒸30分钟。让它冷却;
2.加少许温水稀释麻汁,加入醋、盐、香油拌匀;
3.将蛋糕切成小块,加入黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末。倒入调味料,加入辣椒油,搅拌均匀
特点:
灵活爽口,酸辣清香。
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