用西米制作好吃的月饼

你可以在家用西米做美味的月饼。西米做的软软的糯米壳很好吃。我教你做西米月饼。我们来看看。

详细介绍方法/步骤

西米不需要浸泡，直接用粉碎机磨成粉，这样月饼的味道会比较细腻。

红豆和南瓜煮熟捣碎成泥，然后加入白糖和熟植物油搅拌均匀制成月饼馅。如果你不喜欢甜食，就不需要加糖。也可以加一点牛奶在里面，搅拌揉成一团。

细米粉倒入适当的清水中15分钟，然后它会吸收足够的水分，然后加入糯米粉和一点淀粉揉成面团，醒来半小时。

面团用擀面杖擀成面团，裹上刚做好的豆沙馅，用月饼模具做成月饼，放入蒸笼蒸熟。

相关经验延伸阅读

问烤鲜肉月饼塌陷怎么办

答烘焙前，将月饼放入冰箱的冷冻室，冷冻不少于10分钟，这样烘焙时顶部就不会塌了。

你上面没有图案，但是馅料的时候上面的面团要厚一点，和包饺子的原理一样，边细中间粗。这样用月饼模具压的时候会压的很清楚。我建议你用那种塑料模具。那种木模容易粘。敲月饼容易变形。

烤月饼的时候要用喷壶往上面喷点水，这样烤出来的月饼就和市面上卖的一样了。

问美心冰皮月饼哪种好吃

答小编认为他们都很好。可以根据自己的喜好选择。如果是情侣，选一盒两个人的。甜蜜的度过这个中秋，就一个人不会浪费！

锅巴系列的味道真的很好吃，就像吃脆米冰淇淋一样。小编想要赞美它！

美心二人冰皮月饼

可选口味：蓝莓黑莓双味，脆米草莓酱味，芒果味，牛奶黄味，巧克力脆米

梅圆饼

月饼搭配：巧克力脆米2、黑巧克力脆米2、脆米草莓酱2、脆米芒果酱2

美心盛夏水果冰皮月饼

月饼搭配：蓝莓黑莓双味2，芒果2，芒果柚子绿豆2，粉色番石榴杏酱2

美心七星伴月冰皮月饼

月饼搭配：芒果柚子绿豆1，绿茶红豆1，蓝莓黑莓双味1，香脆米芒果酱1，巧克力香脆米1，黑巧克力香脆米1，夏威夷坚果芝麻1，粉色番石榴杏酱味1

问国内月饼能带上飞机吗、需托运吗

答蛋黄肉月饼不能出国

澳大利亚：海关禁止游客携带乳制品、蛋制品、肉制品等。而月饼馅料中有蛋黄、肉类或海鲜的，则不可携带，否则有被检取、没收及罚款的危险。而白果、莲蓉之类有馅的月饼“安全”。

英国、加拿大、马来西亚：含有蛋黄和肉类的月饼禁止邮寄入境。

美国：领取者需要提前申请fda食品注册，月饼不能含有蛋黄或肉类。

新西兰：蛋黄和蜂蜜馅的月饼禁止邮寄到中国。

欧盟：含干果的月饼对黄曲霉毒素b1的要求高于中国标准。

波兰：从农业部获得许可并具体说明含糖量。

冰月饼和雪月饼禁止登机

冰皮月饼和雪糕因口感清新而受到消费者的青睐，但在飞机上却是不速之客。前天，一名乘客因携带雪糕在安检时被拦下。

冰皮月饼和雪糕都是固体物，有的商家提供冰块来保持月饼的环境温度，但常温下只能存放两个小时。存放时间过长或温度不舒服时，容易变成液体，飞机上禁止携带冰皮月饼和雪糕。如有必要，乘客可以办理登机手续。

蛋糕和包装的尺寸和重量是有限的

民航局明确规定，严格控制乘客携带的行李的大小和重量。

月饼包装盒的尺寸不能超过20 * 40 * 55厘米。如果超过这个标准，只能托运月饼。

根据民航安检规定，月饼重量和乘客携带的手提行李总重量不得超过5公斤。

有些国家对成分和重量有要求

虽然一些国家允许外国月饼入境，但对月饼的原料、有效期、产地和检疫证书有严格的限制：

日本：如果重量在5公斤以下，要注明成分和有效日期。重量超过5公斤的，收件人应提供动植物检疫证明。

泰国和越南：要求重量在0.5公斤以下，标注为节日礼物。

提醒：带礼物飞月饼时比较好提前知道是否有金属刀叉、瓶装酒等物品，以免安检时被要求打开包装检查，延长检查时间，或退回退货机柜台重新托运，造成延误登机。

问宝宝吃月饼这几点需注意

答1.三岁以上的宝宝一次吃月饼不能超过四分之一。

2.直接从冰箱里拿出来的月饼不能让宝宝吃，否则会刺激宝宝的胃，引起腹泻或不适。比较好在给宝宝之前先放好。

3.月饼放久了会失去风味和特色，馅也会变质。因此，打开后应立即食用，并在冰箱中放置不超过2天。

4.吃月饼和喝饮料很容易引起婴儿腹泻，所以比较好用温开水混合。

5.月饼里面有各种各样的馅料，有的颗粒比较大。所以在给宝宝吃的时候，要注意让宝宝慢慢咀嚼，以免造成窒息。

问做月饼不放枧水可以吗

答水和饼皮回油没有直接关系。饼皮回油是否只与糖浆浓缩所用的糖有关，包括饼皮、馅、油。搓皮的时候一定要按照配方标准加水。如果水分太多，成品颜色会比较暗，容易发黑。烘烤后容易发霉，影响回油。蛋糕烤好后，外皮很难上色。煮熟后，蛋糕边缘有乳白色的点，点上有几条皱纹。蛋糕底部的外皮变白，砂眼影响外观。

目前市场上沁水的品牌很多，质量和集中度差异很大。在量产之前，比较好是厂家进行小批量的测试，直到月饼的颜色达到满意的使用为止。同时，由于水中有金属离子，容易产生白色碳酸钙沉淀。使用前比较好先加热，再过滤去除沉淀物等杂质，这样使用效果会更好。

另外，水的浓度也很重要。滗水浓度低导致滗水量大，会减少面团中糖浆的用量，月饼的面团会“变硬”，使产品不易返油，容易软化变形。如果后水浓度过高，月饼表面会过色，碱度增加，口感变差。

回水浓度一般为30~35波(ob)或碱度60度左右，相对密度为1.2~1.33。其中，碱度是指100克样品中中和碱性物质所需的物质(h)量，n(h)是以毫摩尔为单位的数值；单位为mol/kg，符号为si。在实际使用中，碱度计用于测量水的碱度。

问金九月饼有哪些款式

答五仁金腿派

名称：五仁金腿煎饼

净重：1000克规格：1*1000克

类型：广式月饼，烤月饼，肉及肉制品，坚果

配料：小麦粉、糯米粉、瓜子、榄香烯、芝麻、核桃仁、杏仁、冬瓜、猪肉、火腿、水等。馅料中坚果的总含量25%，火腿的含量5%。

五仁素皮金推

名称：五仁酥金腿

净重：600克尺寸：4*150克

类型：广式月饼，烤月饼，肉及肉制品，坚果

配料：小麦粉、糯米粉、瓜子、榄香烯、芝麻、核桃仁、杏仁、冬瓜、猪肉、火腿、水、白糖、花生油等。

五人茶勺派

名称：五仁叉烧饼

净重：2000克规格：1*2000克

类型：广式月饼，烤月饼，肉及肉制品，坚果

配料：小麦粉、糯米粉、瓜子、榄香烯、芝麻、核桃仁、杏仁、冬瓜、猪肉、叉烧肉、水等。馅料中坚果的总含量25%，叉烧肉的含量8%。

蛋黄白莲子月亮

名称：蛋黄白莲子

净重：700克尺寸：4*175克

类型：广式月饼、烤月饼、酱料和蛋黄

配料：莲子、白糖、花生油、小麦粉、咸蛋黄、水、白糖、花生油、鸡蛋等。

莲蓉豆沙月饼

名称：荣沙月饼

净重：700克尺寸：4*175克

类型：广式月饼、烤月饼、酱料和蛋黄

配料：莲子、白糖、花生油、小麦粉、咸蛋黄、水、白糖、花生油、鸡蛋等。