怎么制作意式马卡龙
关注:84 发布时间:2021-07-15 11:09:10
需要准备的物品
杏仁粉、糖粉、蛋白质、水、食用色素、裱花袋
详细介绍方法/步骤
首先混合150克杏仁粉和糖粉。
然后过筛混合粉末。
然后再加入150克蛋白质。
,将150克糖粉加入到150克水中。
,然后加热到118度。
,用发泡机将150克蛋白质发泡,并加入糖水。
继续传递蛋白质,直到温度降至50度。
加入颜料并搅拌。
将杏仁粉和糖粉的面团加入到涂抹的蛋白质中。
然后和意大利三明治混在一起。
11分钟后,将搅拌均匀的面糊放入滚边袋中。
12然后把烤纸放在烤盘上,挤压面糊。
13放在通风的地方十分钟,直到表面结皮。
14在烤箱中,150烘烤14分钟。
15就这样。
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