韩式泡菜的做法
关注:84 发布时间:2021-07-15 13:41:09
需要准备的物品
大白菜、盐、白萝卜、梨、姜、蒜瓣、洋葱、清水、糯米粉、糖、虾酱、鱼露、韩国辣椒粉
详细介绍方法/步骤
处理白菜:将白菜切成十字,每片叶子上均匀撒盐,注意每片叶子上均匀撒盐;放在碗里脱水2小时。
制作泡菜酱:
擦胡萝卜和白萝卜;将梨、姜、蒜瓣和洋葱打成泥。
锅中加入500毫升清水和2勺糯米粉,搅拌至沸腾,加入白糖,关火;搅拌均匀,冷却。
将葱、姜、蒜、梨酱、糯米酱、红白萝卜丝、虾酱、鱼露、韩式辣椒粉混合,泡菜酱就做好了。
把酸菜拧干,放在清水里洗盐,捞出来,再拧干水。
白菜上放泡菜酱,注意每片叶子上均匀撒上泡菜酱,将整棵白菜卷起来,放入可密封的容器中,盖上盖子,密封三天。
三天后,韩国泡菜准备好了。想吃的时候可以拿出来切成块。
相关经验延伸阅读
问韩式泡菜火锅的做法
答原材料
2碗韩国泡菜(带汤),1个豆腐,1/2大白菜,1 ~ 2个西红柿,几个蘑菇,1个金针菇,1盒肉片,2个鱼盘,适当的蟹角,2个米血糕,1个花枝(切花),10杯肉汤。
工作方法
1.将食材洗净、切好;
2.锅底铺白菜,放入泡菜(带汤)、肉汤、豆腐、蟹角、西红柿,煮沸后再陆续加入其他食材;
蘸辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,根据个人喜好混合。
速配火锅廖
玉米,银杏,鱼片。
需要注意的事项
泡菜可以自己做,也可以买现成的,但是买的时候要选罐装的,因为里面有酸菜汤汁,只有加到汤里才好吃。
剩下的锅底可以加米饭,煮成泡菜饭,很好吃。
问必品阁饺子韩式泡菜和菇三鲜里面有没有肉啊我只想吃素的
答有一点肉,没有肉一定要尝。饺子很淡,泡菜的味道很重要
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