披萨成型的技巧
关注:56 发布时间:2021-07-15 17:09:06
披萨是国外的一种面食,配菜丰富,外皮酥脆,让人欲罢不能。小编为你带来了美味的培根披萨教程。
需要准备的物品
电烤箱,300g高筋面粉,150g水,1茶匙酵母,1个红甜椒,半个黄甜椒,半个青椒,一点洋葱,适量香菇干,1根火腿肠,3根香肠,1个奶酪,还有一些牛奶蛋。
详细介绍方法/步骤
融化约300克面粉(2个9英寸披萨的量),2汤匙糖,1汤匙盐,1.5汤匙酵母和20克黄油,加入适量的水,制成面团。
2小时,面团开始发酵时,发酵程序是原来的两倍大。
把发酵好的面团拿出来排气。取一半卷成比烤盘略大的面片。把它卷成面饼,使边缘更厚,然后用叉子在面饼上打孔,防止烘烤后蛋糕拱起。放在不粘烤盘里,把多余的边稍微向内卷起来,然后用保鲜膜盖半小时。
在蛋糕底边刷上一层薄薄的全蛋液,放入事先预热好的烤箱中,150烘烤10分钟左右,取出备用。
烘烤期间可以准备其他材料,如切圆的洋葱、去蒂去籽后切粗丝的红、绿、辣椒等材料,其他材料按要求切割。
切好的培根和蘑菇可以用一点油油炸,这会使它们更香。
取出烤好的面包皮,涂上比萨酱,再涂上马谡奶酪。
逐渐把配料、洋葱、红辣椒和蘑菇放在面团上,比较后铺一层培根,比较后放一层马谡奶酪。
将烤盘放入250的烤箱中烘烤,直到面团变脆,奶酪融化。
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