冰糖葫芦的做法

关注：44 发布时间：2021-07-16 21:45:08

导语本文整理了冰糖葫芦的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

糖葫芦真的很受欢迎，尤其是这个季节，吃一串就酸中带甜，酸中带甜，咬起来不粘牙。，我教你糖葫芦的做法。

详细介绍方法/步骤

山楂洗净凉去水分，山楂切在中间，用刀挖出石头，打好缺口。

将去核的山楂用干净的竹签从小到大串起来，比较好把竹签的剪掉。

将冰糖和水按1: 1的比例同时放入锅中。比较好用不锈钢锅或搪瓷锅。

煮糖，放在煤气炉里煮，煮的时候不要搅拌，开始出现大气泡的时候转中火，边煮边用手摇锅底，以免加热不均匀糊锅，一半时间转小火(区别糖煮的好不好的方法，糖变黄变稠的时候用筷子蘸一下，放在盛满冷水的碗里冷却几秒，然后用牙齿。)煮糖离火(10-15分钟内)

蘸糖，准备一块干净的切菜板，用手在上面抹一层薄薄的清水。将串好的山楂轻轻转到煮好的热糖上，裹上薄薄的一层，迅速放在水板上冷却两三分钟。

温馨提示

比较好用多晶冰糖(白砂糖或单晶冰糖)。如果冰糖比较大，可以放在微波炉里烤几秒钟，然后用手放出来。

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答在糖葫芦中，以及煮糖浆的做法中，山楂要先洗净，然后取出(带或不带笔帽)，再用竹签穿上(比较好五根一串)。当然也可以用其他的东西，比如小苹果/香蕉/橘子等等。只要你喜欢水果。

将冰糖(软白糖也可以)放入锅中，加入一些水，糖与水的比例为1: 2，慢慢煮沸。糖冒泡时，用竹筷子蘸进去，放入冷水中，取出用牙齿咬一口(如果粘在牙齿上，说明温度低)，如此反复多次，直到感觉酥脆。将山楂串快速浸入锅中，用手转动，使山楂串均匀蘸糖，然后将山楂串轻轻敲击面板，慢慢拉动(糖片出现在山楂串上方)

主要成分：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等工艺：1。挑新鲜饱满大小均匀的红色水果洗净。把中间的红果切开，用刀挖出核，然后合上两瓣。用竹签把红色的水果串起来，每串大概十根左右。

2.煮糖：将白糖倒入锅中，按照糖水2: 1的比例加水，大火煮20分钟左右。当糖煮得恰到好处时，它又粘又透明。如果煮的时间不够，糖会粘在牙齿上；如果你煮得太久，糖就会变苦。

3.蘸糖：将红色水果串粘在煮好的热糖上的泡沫上，轻轻滚动，然后裹上一层薄薄的。糖葫芦大师说蘸糖看似简单，但需要技巧。如果糖包的太厚，吃了没有水果就失败了。当糖浸在一层薄而均匀的层中时，就成功了。

4.冷却：将蘸有糖的红色果线放在水板上，冷却两三分钟。所谓的水板，其实就是一块光滑的木板，在清水里泡了很久，温度很低。同时，木头有吸水性，可以帮助糖葫芦降温塑形。家里做的时候可以用砧板代替，只要用之前把砧板泡在清水里就可以了。

制作糖葫芦的材料：主要成分：红色水果(秋海棠等时令水果)，冰糖500克。糖葫芦的特点：红色、明亮、晶莹、甜、酸、脆。咬一口的果汁，味道鲜美。教你怎么做糖葫芦，怎么做糖葫芦好吃。1.红色水果洗净，，用竹签穿成一串。2.冰糖用适量的水煮沸，得到糖液，然后用糖液蘸红色水果，等待糖液完全附着在水果上。

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冰糖葫芦的做法

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