土豆粉蒸排骨要怎么做才好吃呢?
关注:15 发布时间:2021-07-09 12:51:04
详细介绍方法/步骤
首先选择新鲜的排骨,一定是排骨,因为蒸排骨比较好,比较好嚼。带回家,仔细洗,把血冲洗干净。
然后,我们可以开始腌制排骨,加入酱油、白胡椒、料酒、食用油、生姜、洋葱、大蒜、胡椒等。或根据个人口味加入豆酱、腐乳或豆豉。一般来说,腌制半小时以上就够吃了。
这期间土豆去皮洗净。当然,蒸排骨可以搭配各种食物,芋头和南瓜也是不错的选择,可以根据自己的口味选择食材做粉底。
小编建议用铁架切土豆,因为每个土豆的表面积增加,这可以加速土豆的蒸煮,使它们变得更软更糯。对于土豆小编来说,没有其他关于味道的处理,所以它是一个原创的土豆。不习惯的朋友可以先拌一点油和盐再蒸。
排骨腌制好后,加入蒸好的肉粉拌匀。注意加点水,因为蒸出来的肉粉大部分是米粉,吸收的水分比较多。所以为了避免蒸出来的排骨太干,比较好多加水。
提前在蒸锅里烧开水,打好土豆的底子,蒸好桌上的肉,然后把排骨和土豆放进去开始蒸。一般来说,蒸一个小时比较好。注意一开始要拌足水,中间不要加水。
一个小时后,美味的土豆蒸排骨就做好了,撒上洋葱和欧芹,然后上菜。喜欢辣的也可以撒辣椒面,辣椒面。
温馨提示
家里有蒸笼或者蒸布就更好了,因为蒸出来的排骨比较软,不太干,每个部位加热更均匀。
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