葱烧白鲢鱼的做法
关注:37 发布时间:2021-07-10 14:36:08
游玩,恰逢有人从河边上渔船,很多漂亮的鲤鱼和鲢鱼。忍不住买了一个,回家煮葱白鲢鱼。下面的小系列就和大家分享一下这道菜的做法。
需要准备的物品
鲢鱼、葱、胡椒、大蒜、姜、葱、泡椒、豆酱、盐、淀粉、白酒、味精
详细介绍方法/步骤
鲢鱼去鳞、去刺、去肚后用清水洗净。
将鲢鱼两面切片,将骨头后面的白肉切成小块。加入适量的盐和酒,腌制20分钟。
20分钟后,用清水将鱼洗净,加入适量淀粉,搅拌均匀。
大葱洗净切段,大蒜去皮洗净,生姜去皮洗净切片,葱洗净切碎。
自制的泡椒被切成小块。
锅热时,加入油和胡椒使它变香。
姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒,加入适量水煮沸。
将鱼骨放入汤里煮几分钟,然后加入鱼煮熟,在开锅前加入一些盐和味精。
从锅里,撒上葱。
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