鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法
关注:65 发布时间:2021-07-15 09:56:07
鲜蘑菇鲜嫩可口,具有提高、止咳化痰、通便的作用。胡萝卜脆嫩可口,具有养肝明目、、降低胆固醇、降的作用。鸡蛋营养丰富,味道鲜美。鲜香菇胡萝卜鸡蛋爆炒,营养丰富,美味独特。以下是鲜香菇胡萝卜炒鸡蛋的常见做法介绍。
需要准备的物品
鲜蘑菇150克,半个胡萝卜,两个鸡蛋。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、淀粉、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
新鲜蘑菇用手撕成碎片,用水清洗,控制水分干燥。
将新鲜蘑菇用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水迅速冷却,沥干水分。然后用手抓住新鲜蘑菇中的水分。
胡萝卜用水清洗,干燥并切成薄片。切洋葱和生姜备用。
将鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液。
将一勺淀粉放入碗中,加水,钩成细条。
在锅里炒鸡蛋,直到它们熟透为止。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜,爆锅。加入胡萝卜片,翻炒至软身。
加入新鲜蘑菇翻炒,加入少许料酒、蚝油和盐。炒至鲜菇软透,倒入汤汁即可,将调好的酱料倒入锅中。
酱料发粘后,加入煎蛋略炒,加入味精,关火,取出勺子。
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