酱焖芸豆的家常做法
关注:35 发布时间:2021-07-19 09:56:05
酱芸豆是中国东北的一道特色菜。是用酱油和芸豆配猪肉煮的。它是一道美味的菜肴,咸味可口,酱香浓郁,风味独特。以下是如何用酱油炖菜豆。
需要准备的物品
豆王250克,酱油2勺,五花肉150克。
葱、姜、蒜、味精、胡椒粉、八角、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
芸豆用手掐掉,用水清洗,晾干,切成段。
将五花肉用水冲洗干净,控制水分,切片。
将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。
将芸豆用水焯水,煮沸后放入锅中1分钟,沥干水分。
将油放入锅中加热。油热后,在锅里加入胡椒和八角,炒肉。
炒至肉油,加入葱、姜、蒜翻炒。加入料酒,加入两勺酱油,翻炒少许,然后加入芸豆,无盐翻炒。
将芸豆翻炒至软身,沾上酱料,然后加水,将水与芸豆混合,用大火煮沸,再用小火煨煮。
煨十分钟,加入味精,转大火收汤。收完汤,关火,把勺子拿出来。
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