怎样做美味的牛肉片炒土豆?
关注:85 发布时间:2021-07-19 12:16:05
牛肉营养价值高,富含蛋白质和氨基酸。它能提高身体的抗病能力,益*养胃,促进健康。土豆也有很高的营养价值。炒牛肉土豆特别好吃。小编想和你分享如何用牛肉片做美味的炸土豆。希望能帮到大家。
需要准备的物品
适量土豆、牛肉、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒。
详细介绍方法/步骤
准备适量牛肉,洗净,切片,放入盘中备用。
加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油和料酒,搅拌均匀,然后加入适量的姜丝,腌制15分钟。
准备适量土豆,洗净后去皮,切成片,洗去淀粉,沥干水分,放入盘中备用。
往煎锅里放适量的油。油热后,将牛肉片放入锅中翻炒至变色,然后将土豆片倒入锅中,与牛肉一起翻炒均匀。
根据自己的口味,加入一些盐、鸡精、五香粉,搅拌均匀。
加入适量酱油提亮颜色,然后加入适量水,盖上锅盖焖5分钟左右。
煎好后,从锅里拿出来放在盘子里,然后准备适量的葱,洗净,切碎,洒在上面,就可以吃了。好吃又有营养。有兴趣的朋友也可以试试做。
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在玉林,白切菜很受食客的欢迎,尤其是在炎热的夏天。认识三五个朋友,找个地方,点一盘白切料,喝点冻啤酒,都是很惬意的事。
榆林人对“白切鸡”的执念远远大于一切。
因为榆林人口味清淡。选择当地红羽毛半年以上三四斤的鸡,放血后用开水烫一下羽毛。开水不宜太热,容易烫到鸡皮,味道不好。水温要适中。将鸡肉完全浸泡,来回翻动。后,放入冷水中保持鸡皮坚韧。
接下来,炖鸡,水不应该溢出鸡的背部。大火炖半小时后,小火煮一小时。这种鸡又香又耐嚼。炖鸡后汤不要倒,可以直接当清汤,也可以搭配枸杞菜、辣椒菜、粉条等食材做成清肝清火汤。
白切鸡的精髓之一就在于“切”字,剑客们很讲究。首先,把鸡肉从汤里捞出来,让它冷却一段时间,以免太热。然后,让鸡肉稍微冷却,使其肉质更加紧实,切肉时不易松动。先从鸡胸肉上切下来,把鸡肉分成两面,然后把鸡爪和鸡翅切掉,中间的两大块鸡胸肉切成长方块。
做白切鸡的决定在于他的酱——酱油。
酱油的选择也是决定这只鸡味道的标准。倒点现成酱油搞定?
当然不是!客家人口味比较重。咸、鲜、辣是很多客家菜的特点,所以特别注重酱油的使用。
姜蒜用花生油炒好后倒入事先准备好的酱油中。热酱油发出咝咝的声音,再撒点葱花,就可以上饭桌了。
口感醇厚,色泽金黄的酱料配上一口白切鸡。入口是葱、姜、蒜的味道,其次是白切鸡的香味。入口油腻,有嚼劲。
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