豆角炒里脊肉丝的家常做法
关注:7 发布时间:2021-07-19 15:11:04
豆类营养丰富,味道清香,质地酥脆嫩滑,含有较多的维生素和植物蛋白,具有消除积食、促进的作用。爆豆里脊丝,好吃,嫩滑,很清爽。
需要准备的物品
豆子300克
里脊300克
1茶匙料酒
1茶匙姜粉
1份蛋清
1茶匙食用油
1茶匙盐
1茶匙蚝油
详细介绍方法/步骤
掐掉豆子的两头,清洗干净,沥干水分,放在盘子里。
将洗净的豆子分开切,这样油炸时更容易品尝。
锅内加入适量水,大火煮开,加入加工好的豆子,再次煮开,取出,放入盘中备用。豆子焯水后油炸,不仅颜色绿色,而且更容易油炸。豆子在食用前必须彻底煮熟,否则会中毒。
里脊用温水洗净,切成肉丝,放入碗中,依次加入1茶匙料酒、姜粉和1个蛋清,用手抓匀,静置10分钟左右。
将油锅加热,将加工好的猪里脊肉放入锅中,翻炒至变色。
加入1茶匙蚝油,搅拌均匀。
将煮好的豆子放入锅中。
继续用大火煸炒大约1分钟,煸炒至豆熟,然后加入1茶匙盐调味。
炒均匀,然后就可以出锅了。
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