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面包做法有哪些

关注：54 发布时间：2021-07-19 18:51:05

导语本文整理了面包做法有哪些经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

面包是人们非常喜欢的主食。自制面包健康美味。接下来，我们来看看面包是怎么做的。

详细介绍方法/步骤

滚，预先发酵好面团，取出分成6等份，排气，圆整，用保鲜膜盖好，松弛10分钟，将面团从小到大揉成棍，用擀面杖卷成三角形，从大端慢慢卷起，继续发酵20分钟，在200的烤箱里烤15分钟。

洋葱味芝士面包，面团提前发酵，分成大小相同的小块，卷成小块，加入火腿，卷发酵至两倍大小，取出刷上蛋液，撒上芝士丝，再挤上沙拉酱，比较后撒上葱花，180度烤箱烘焙20分钟左右。

热狗面包，面团提前发酵，分成大小相同的小球，裹上保鲜膜，弄圆后松弛10分钟，小面团展平卷成条状，直接放入烤盘发酵至2倍大小，表面涂上蛋液。把热狗拿出来压在中间。挤压沙拉酱，在烤箱中以180度烘烤20分钟

红豆面包，面团提前发酵，分成大小相同的小面团，松弛10分钟，然后裹上豆沙馅，继续发酵至2倍大小，取出蛋刷液，在烤箱中180度烘烤20分钟

面包烘焙加盟店投资建议

相关经验延伸阅读

问松下漂白粉如果冷了的面包再加热，用哪个程序

答熟面包再加热时，松下漂白粉无能为力。比较好用微波炉加热。

问美的面包机做面包的配方需要用到婴儿食品吗

答不放可以放。我愿意。如果没有婴儿食品，我就放牛奶。这种面包有牛奶味。

问捷森全麦面包面包怎么样啊听说会酸，怎么处理会好吃点呢

答刚打开。真的很酸！很酸，酸到难以下咽。卖家说加热可以去除酸味。不过第二天我会在冰箱里吃，不会那么酸。应该是因为酸味挥发了。感觉放的越久越好。(酸味少)，但即使放在冰箱里也不能超过五天。

问吐司面包制作方法

答1.准备400克高筋面粉、250毫升牛奶、5汤匙白糖、3.5克酵母、15克黄油、一勺盐、一勺蜂蜜、2个鸡蛋和适量葡萄干。

2.将准备好的两个鸡蛋打碎，搅拌均匀，倒入量杯。

3.将牛奶倒入量杯，这次不搅拌。

4.将步骤3中的蛋液和牛奶倒入面包机的容器中。

5.将所有15克黄油放入步骤4的蛋液和牛奶中。

6.取一小勺盐，放在面包机容器的左上角；取5、6勺糖，放在面包机容器的右下角，然后在同样的位置加入一勺蜂蜜。

7.将400g面粉倒入面包机容器中两次，倒入后在面粉上挖一个小洞，将准备好的酵母倒入一次。需要注意的是，酵母不能和下面的牛奶接触。

8.所有工作完成后，关闭容器的盖子。

9.比较后，把葡萄干放进面包机的坚果袋里。

十几四个小时后，美味的面包就可以煮了。

北海道烤面包实践

1.制作主面团所需的材料：高筋面粉150克，淡奶油110克，细糖90克，黄油40克，盐6克，干酵母2克。

2.制作中等大小面团所需的材料：350克高筋面粉、75克蛋白质、5克干酵母和145克牛奶。

3.首先，制作中等大小的面团，依次将牛奶、蛋白质、高筋面粉和干酵母放入面包机的容器中。

4.选择“面团搅拌”状态，并计时20分钟。

5.20分钟后，取出面团，放入冰箱18小时。

6.18小时后，面团会比以前发酵两倍。检验面团是否合格的标准是在面团上戳个洞，不会缩回去。此时，可以取出面团，在室温下加热一小时。在加热过程中，面团会继续膨胀。

7.此时，中等大小的面团就准备好了。

8.接下来制作主面团，依次将淡奶油、细白糖、盐、高筋面粉、干酵母放入面包机的容器中。

9.将发酵好的中等大小的面团掰成小块，放入面包机容器中，选择和面程序，定时30分钟。

10.第20分钟，暂停，加入软化的黄油。

11.再过10分钟，拔掉面包机的插头，让面团在面包机里静止，继续发酵。发酵过程中，可以在面团上撒一点水，这样会让吐司外皮变薄变软。

12.当面团发酵到原来的2.5倍大，第一次发酵就结束了。

13.将发酵好的面团分成3份，揉成圆形块，然后用擀面杖擀成长方形块，绕两个半圈，然后放入面包机。

14.取出面包机的拨片，这样面包机的桶就可以作为烤面包的模型。

15.放入面团后，将锡纸包在面包桶上，就可以使用面包机的独立发酵功能，直到面团发酵成一层完整的薄膜。

16.启动面包机烘烤程序55分钟。

17.趁热在面团上刷黄油或橄榄油。

18.去掉锡纸外层，静置冷却。

问美的面包机按照要求，每次做都火候大了，你们有没有啊

答17年双11买的机器。上周面包机搅拌叶片位于搅拌轴根部。几次发现有被污染面团的黑色痕迹。排除是清洁问题。初步判断，在搅拌过程中，铝搅拌叶片和不锈钢搅拌轴摩擦的铝粉污染了面团。

问东菱面包机和面机器会发热吗

答简单的和面功能，没有。启动面包模式。搅拌1后在发酵1加热，搅拌2后在发酵2加热。结果搅拌后的面团温度过高，我的达到33-34度，面筋膨胀质量差。只能用手。

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