酱瓜肉丁炒毛豆怎么做?
关注:6 发布时间:2021-07-21 18:06:02
需要准备的物品
3个腌瓜
瘦肉200克
毛豆200克
适量的淀粉、料酒、食用油、盐、糖和水
详细介绍方法/步骤
首先把瘦肉切成毛豆大小的肉丁。
加入少许盐、糖、料酒、水淀粉,轻轻抓匀,静置备用。
腌瓜丁,放入清水中10分钟,去除咸味。
加入火锅油,炒肉丁至颜色变白,备用。
开大火,把油倒入锅中,油热后翻炒毛豆颗粒,直到毛豆皮肤起皱纹。
用少许盐调味,然后加入瘦肉丁和瓜丁蘸酱,翻炒均匀。
比较后加糖,加少许水,翻炒几下。
出锅。
温馨提示
泡制的瓜比较好泡一下,去掉咸味,不然会抢毛豆的味道。
毛豆炒制后,表面起皱,调味时更容易吸收味道。
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