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云片糕怎么做

关注：6 发布时间：2021-07-26 19:28:02

导语本文整理了云片糕怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

需要准备的物品

软糖、无味植物油、水、麦芽糖、熟糯米粉、核桃仁、松子

详细介绍方法/步骤

首先提前一个晚上，将软糖、无味植物油、水、麦芽糖混合，搅拌均匀，然后静置一夜，使其充分混合。

然后把煮好的糯米粉堆在案板上，中间挖个小洞。

，加入湿润的糖浆，用双手快速擦掉。

然后筛入蛋糕粉，放入碗中。

然后取一碗，加入切碎的核桃仁和松子，再加入少许麦芽糖和少许蛋糕粉，拌匀。

然后取出模具，撒上一半蛋糕粉，然后加入核桃和松子，然后撒上剩余的蛋糕粉，刮去表面并按压。

然后在蒸锅里烧开水，放入小火中，待温度稍微降低后放入模具中。

，加水焖两分钟固化成型，然后取出模具，将糊状物倒入蒸锅。

在蒸锅里蒸三到五分钟，然后你就可以出去了。

10趁热撒上煮熟的糯米粉，防止水分蒸发。完全冷却后，切成薄片。

温馨提示

建议用导热快的金属或耐高温的塑料做模具。如果模具比较大，可以在压蛋糕的时候用刀把蛋糕切成几块，这样不容易摊。焖离水时温度不宜过高，否则会变得坚硬易散。水开后立即关小火。密封保存，否则会变硬，影响口感。

相关经验延伸阅读

问云片糕哪个牌子好

答以下品牌的云饼质量较好，均在云饼十大品牌之列：

1.kutokuhayashi云饼(十大云饼品牌，kutokuhayashi)；

2.津津乐道云饼(十大云饼品牌，津津乐道)；

3.辉煌云饼(十大云饼品牌，辉煌)；

4.来伊拉克吃云饼(十大云饼品牌，来伊拉克)；

5.张云饼(十大云饼品牌，张)；

6.辉煌美食云饼(十大云饼品牌，辉煌美食)；

7.沈大成云饼(沈大成十大云饼品牌)；

8.法詹云饼(法詹十大云饼品牌)；

9.京德东云饼(十大云饼品牌，京德东)；

10.张翠凤的云饼(十大云饼品牌，张翠凤)。

问云片糕哪个牌子好吃

答比较著名的有万源斋香泉庄。他们的云饼，拿掉一块就可以卷成圈，点根火柴就可以变成火焰。

云片饼是广东潮州人在中秋节时，拜月人所献的一种干净、上等的食物。节日前几天，没有人不买云饼，除了自己用。散居各地的潮州华侨总是在中秋前夕向人们打招呼，或者尽量买几块云饼来安慰乡愁。

口感：香甜柔软。组织：细腻柔软。

形式：厚度均匀，方形，包装紧密。

外观：长方形，表面光滑平整，棱角规整，饼厚均匀，不散不粘，完整不碎，可弯成半圆形，不断裂。

规格：10.5 cm 6.4 cm 2.3 cm，每片45 ~ 50片。

卫生指标：大肠群0/100g；杂低于2000个/g。

问云片糕是哪里的特产

答云片饼是广西柳州的特产

柳州云片饼历史悠久，制作工艺精致。它以糯米、猪油和精制白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮制成。具有营养丰富，回味悠长的特点。优质云饼扎成25块，用手一甩就能扇出。而且由于其富含糖分和油脂，被火点燃后可以完全燃烧。它的制作选材考究，制作精密，能保持细腻柔软，洁白芬芳，撕块如云，故名。云片蛋糕以其雪白、柔软、香甜、传统的独特风味，赢得了国内外朋友的喜爱和欢迎。

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