鸡蛋卷怎样做好吃
关注:44 发布时间:2021-07-28 20:46:09
蛋卷是用鸡蛋和肉末做成的美味食品,口感好,营养价值高。现在,小编将与大家分享这一做法。我们来看看。
需要准备的物品
鸡蛋,四块猪肉,400克葱,两个生粉,一勺蚝油,半勺五香鸡粉
详细介绍方法/步骤
先用绞肉机将猪肉磨成肉末,然后将葱洗净,去根去老叶,切碎放入一碗肉末中,再加入一勺生粉和蚝油,半勺鸡粉和五香粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
将鸡蛋去壳,放入一勺盐,用筷子将其打成蛋液。打鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋的质量。如果把变味的鸡蛋一个个打在小碗里,然后倒进大碗里,那么所有的鸡蛋都不会被一个坏鸡蛋损坏。
锅50%热,只为了一点点油,就是把油粘在锅上就够了。舀一勺蛋液倒进锅里。记得留个小火。
翻锅,蛋液凝固前在鸡皮上放一点肉,一定要放在中间,不然包不住。
然后把肉包起来,做一个蛋卷。记得不要露出馅,我才明白露出馅是什么意思。
用小火煎蛋卷。油炸的好处是使蛋卷包裹得更紧,不易散开。煎好后,铲在盘子里备用。
煮半壶水,把蛋卷放入锅中蒸五分钟。用不了多久,因为快熟了。
: 00,不要急着开盖。锅里的水蒸气用完了,小心取出来,可以拌点酱。没拌,因为肉里拌的酱够了,蛋液也咸了,够了。
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