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酸辣素茄子丝的做法

关注:26 发布时间:2021-07-29 16:22:12

导语本文整理了酸辣素茄子丝的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

用茄子和西红柿做了麻辣茄子丝。个人比较喜欢酸辣口味。感觉味道还不错,方法简单快捷。下面和大家分享一下。

需要准备的物品

一两个茄子,一个西红柿,一个干红辣椒,一些大葱,生姜和大蒜,还有一点酱油。

详细介绍方法/步骤

两个新鲜的茄子,放在洗涤盆里,打开水龙头冲洗干净,放在砧板上备用。

准备切茄子丝,先用刀去掉柄,然后斜切茄子片,再切片,然后将两个茄子按这个顺序切好备用。

准备好的葱、姜、蒜、胡椒洗净,葱、姜切粉,蒜瓣切片,准备好的西红柿洗净切段。

打开火,把煎锅放好,在热锅里冷却油,把准备好的洋葱、姜、蒜和胡椒放进油锅里使它变香。(能吃辣的可以多放辣椒。家里不能吃辣的,我就放一点辣的。)

.炸香锅后,将茄子丝放入煎锅。炸好的茄子丝如果没有发黑,就把茄子丝切好,放在菜篮子里,用清水冲洗干净。

将洗净的茄子丝倒入油锅中,翻炒均匀,茄子丝碎后进入下一步。

翻炒一会后,倒入准备好的西红柿,继续翻炒,直到西红柿变软。

煸制后,西红柿变软了。加入适量的盐和酱油,翻炒,关火,准备上盘。

成品菜有轻微的番茄酸味,微辣,非常好吃,这样酸辣的茄子丝就完成了。

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