清蒸鲮鱼的家常做法
关注:4 发布时间:2021-07-30 11:07:09
秋天是柚子丰富的季节。柚子很滑,很甜。蒸鲥鱼可以保持鱼的原有风味。我们来看看蒸鲥鱼的常见做法。
需要准备的物品
蚕、葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油
详细介绍方法/步骤
准备一条新鲜的鲭鱼,两根葱和一根姜。
刮掉鱼鳞,清洗内脏。内脏中的黑色灰尘必须用小刀刮掉。
在鱼的背上切几刀,这样腌制的时候鱼的味道会更好。
姜取出姜片,切成姜片,清洗洋葱,切成段备用。
在鱼肉上抹一层蚝油,加入适量料酒和洋葱片,腌制半小时。
在锅里放一壶水,提前烧开水,然后加入卤鱼。
蒸15分钟左右,鲥鱼差不多熟了。
然后将洋葱均匀地撒在鱼上,文火煨三分钟,比较后撒上一点花生油和酱油,就可以出锅享用美味的蒸鲥鱼了。
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