干炒排骨怎么做?
关注:74 发布时间:2021-08-04 18:07:04
需要准备的物品
排骨700克
4个红洋葱
大蒜2瓣
2个红辣椒
白糖、酱油、香油和盐
详细介绍方法/步骤
选择三至七个又肥又瘦的小排骨,用清水洗净,沥干水分。
红洋葱切碎,去籽,红辣椒切丝。
热锅带油,大火大火,下锅炒排骨。煎的时候会看到排骨慢慢变色出水。
去生后要继续翻炒,直到油脂溢出油来,直到排骨变成褐色,出锅。
在热锅里加入油,加入切碎的红洋葱,然后加入白糖,用小火翻炒。
糖融化后加盐,和大蒜一起翻炒。
排骨回锅,翻炒上色。
,然后倒入一点芝麻油完成,然后撒上红辣椒丝,即可食用。
温馨提示
1.选择肥瘦排骨,出油更好。
2.第一次炒排骨,要炒到七八成熟
3.这道菜不能用不粘锅煮,要用中国的大铁锅。因为升温快,在锅里搅拌一下,不用加液体就可以煮熟。
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