猪肝怎么炒好吃
关注:55 发布时间:2021-08-05 15:12:01
猪肝营养丰富,是煲汤或烹饪的好选择。猪肝的制作方法有很多。我们做一份清炒猪肝。可以将颜色、风味、口感尽收眼底。
需要准备的物品
猪肝,牡荆,蒜苗,大蒜
详细介绍方法/步骤
准备一个新鲜的猪肝,清洗干净,切片,然后用冷水冲洗掉血沫。将水沥干,倒入碗中,加入2汤匙料酒、少许盐、2片生姜、一撮淀粉和少许油。
把牡荆、大蒜、蒜苗切成薄片,因为我们要炒这道菜,所以速度快,这就要求这些材料要薄。另外,拿碗倒一勺酱油,一点糖,半勺水,一点淀粉,鸡粉,拌匀备用!
锅内放入大量油,放入猪肝,油热后快速翻炒。
猪肝变色后,倒入辅料继续翻炒。比较后,加入果汁。整个过程必须用大火快速翻炒,因为猪肝很容易煮熟。
终于可以上菜了。这道菜一定要马上吃,因为菜凉了味道会大打折扣。
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