金针菇的做法大全
关注:14 发布时间:2021-08-05 16:22:04
金针菇,在我印象中是唯*可以做成荤菜的菜。解决自己的贪欲,不种肉,是女生的比较爱。
详细介绍方法/步骤
大蒜金针菇
具体做法:一锅煮油,放入大蒜,加盐、糖、蒜蓉酱。另锅蒸金针菇。金针菇自然会蒸出水来。蒸出来的汁是甜的,不要浪费~把汁倒出来,在汁里加入香喷喷的酱油、糖、香油,调好口味,不要太咸,然后倒回金针菇盘中,比较后撒上葱花,就完事了~
金针菇肉卷
具体做法:金针菇洗净,切头撕去,豆皮切成小条,取一把金针菇裹在豆皮里,用牙签固定,将蒜末放入锅中热油中炸熟,加入豆皮卷。小火煎至两面金黄,倒入调味汁,煮沸后加入适量水淀粉,大火煮至汁液收集,取出前撒上葱花。
蒜茸
具体做法:将金针菇洗净,放在盘子上蒸熟,放入锅中烧开油,在酱油等调料中加入葱、姜、蒜,比较后倒入蒸熟的金针菇。
油炸金针菇
具体做法:将鸡蛋、水、面粉混合成糊状,以覆盖金针菇表面。加入金针菇糊。锅里放油,将炒好的金针菇放入火中炸至金黄色。在盘子上撒上盐和胡椒或烧烤蘸酱就可以吃了。
炒金针菇
具体做法:金针菇洗净切成1~2厘米小块,猪排,甜椒切火锅,炒肉末。肉熟后,将甜椒翻炒两次,用少许盐翻炒金针菇,翻炒至发现金针菇开始缩小变少,放出烟雾继续翻炒黑胡椒,继续翻炒几下,香气四溢时出来。
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问锡纸盒烤金针菇的酱料怎么配
答东谷一品鲜50克,海天蚝油50克,极鲜香30克,麻辣鲜露30克,蒜蓉辣酱60克,味精15克,鲜香宝15克。
然后将500克大蒜切成块,一半油炸至金黄色,另一半不油炸。然后,将15克食用油和20克鸡精一起加入,再加入10克味精。
制作金针菇时,将这两种酱料放在金针菇上,加热6分钟
问金针菇辣椒卷红油怎么调
答准备:
金针菇,辣椒,酱油,蚝油,食用油,盐,鸡精,
步骤:
1金针菇、辣椒洗净备用。
2.将金针菇榨干,切去老根。
3.将胡椒切成小块,倒空待用。
4.将金针菇撕成小球,穿入辣椒段。穿多少金针菇要看辣椒的大小。
5.将适量的油倒入干净的锅中,用大火加热。油热后,将那串金针菇和辣椒加入锅中。炒至辣椒表面有点虎皮后,倒入适量酱油和蚝油。
6.锅里的汤低了,加盐和鸡精,煮一点。
于是金针菇辣椒卷就做好了。我自己在家做的。想加点红油,可以。先说怎么调整。
红油调制:
准备干辣椒25克,食用油500克,白芝麻20克,肉桂1片,八角1片,草果1片,砂仁3片,香叶3片,洋葱适量,生姜4片。
步骤:
1:干辣椒切段,生姜切片,葱切段,草果粉碎。
2.将干辣椒倒入火锅,翻炒。锅中加入少量油,将辣椒炒至微焦。
3.将冷却的辣椒捣碎,制成辣椒面。否则容易糊。
4.将500克油加热到80%的热度,然后熄火。油温稍微凉一点的时候,把姜片、葱倒进去,炒熟,烤出来。之后继续炒香辛料10-15分钟,让香辛料在油中品尝。
5.将油倒入不锈钢容器中。油温50%热时,倒入三分之一的辣椒面和白芝麻。油温40%热时,倒入比较后一根辣椒面,搅拌均匀。
问金针菇的和作用
答1.降低胆固醇含量
人们吃饭时不注意,导致体内胆固醇含量增加,诱发各种心脑血管病。尤其是一些中老年人胆固醇含量高,如果不能及时控制,会影响身体健康。通常老年人多吃金针菇可以有效降低体内胆固醇含量。
2.缓解疲劳
每天工作非常努力的人,如果休息不好,容易出现慢性疲劳。事实上,我们不仅需要通过休息来缓解疲劳,还需要通过饮食来缓解疲劳。有些食物对缓解疲劳有很好的效果,比如金针菇。平时工作太辛苦的人,日常饮食可以多吃金针菇。
3.它能抑制
我们可以通过饮食来预防症,很多食物都有抑制的作用。比如金针菇就含有一种叫多糖的物质,有很好的抗作用。想防的人平时也可以多吃金针菇。
问金针菇做汤怎么做好吃
答金针菇蘑菇汤实践1
配料:青菜、口蘑、金针菇
练习:
1.将姜片放入水中,煮熟。加热后加入口蘑。
2.水煮沸后,加入金针菇和蔬菜。加点盐。
3.水再次打开后,关火。也可以放点味精或者香油。
4.注意不要盖住青菜。
金针菇菇汤的做法二
配料:香菇、金针菇、平菇、肉汤、姜丝、胡椒、盐和香油
练习:
1.香菇、平菇、生姜切丝;
2.将肉汤、姜丝、蘑菇、平菇和金针菇加入水中,煮沸,再用中火煮沸5分钟;
3.加入胡椒、盐和芝麻油。
金针菇菇汤的做法三
配料:冬瓜500克,金针菇适量,枸杞少量,盐6克,生姜5克,水适量
练习:
1.冬瓜去皮切片,金针菇洗净去根,生姜去皮切丝,枸杞清水漂洗。
2.锅内放入适量水,煮开,加入冬瓜和姜丝,煮至冬瓜成熟。
3.加入金针菇煮沸,加入枸杞,煨一会。
4.出锅前用适量盐调味。
问剁椒蒸金针菇的做法
答练习1
剁椒金针菇是家常菜,主要原料是金针菇和剁椒酱;流程蒸,简单!
配料:金针菇200克,剁椒酱30克,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,辣椒油20克,醋15克
1.将金针菇切至尾部连接处;
2.金针菇洗净过滤,整齐放入盘中备用;
3.将盘子放在蒸格上,盖上盖子,用大火蒸5分钟;
4.将辣椒酱30克、鸡精1/2茶匙、胡椒1/4茶匙、辣椒油20克、醋15克混合成风味汁;
5.打开盖子,倒出盘中的水,将酱汁倒在金针菇表面。
练习2
金针菇400克,剁椒2汤匙,大蒜4瓣,酱油1汤匙,清蒸鱼酱油2汤匙,少许糖
1.将金针菇老根切下,洗净,放入沸水锅中煮半分钟左右。
2.取出冷水备用。
3.火锅上放少许底油,放入红剁椒翻炒,关火放入蒜茸。
4.将煮熟的金针菇倒入,加入酱油、蒸鱼酱油、白糖和芝麻油,混合均匀。
小技术
1、金针菇洗完一定要沥干。
2.剁椒和蒸鱼酱油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,加少许盐调味。
3.比较后,喷出的热油一定要烧成微烟,才能激起清新的香味。
问金针菇不能和什么一起吃
答金针菇
文蛤含有维生素b1分解酶,可破坏金针菇中的维生素b1,造成营养流失。
牛奶金针菇
会引起**。
驴肉金针菇
吃同样的食物会引起心痛,严重时会致命。
豆奶金针菇
人们经常吃的鸡蛋和豆浆是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食的角度来看,两者同时食用会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,所以可以抑制人体蛋白酶的活性,影响人体对蛋白质的吸收。鸡蛋的蛋清中含有粘蛋白,可与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解,降低人体对蛋白质的吸收率。所以豆浆和鸡蛋或者蛋制品要间隔吃,不能一起吃。
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