自己做法国菜怎么入门
关注:14 发布时间:2021-07-29 16:34:01
详细介绍方法/步骤
开始做法式甜点的时候,要选择一些对塑料要求不高的甜点,比如饼干或者玛格丽特。
当你熟悉了开胃菜甜点后,你可以把它做得更一点。可以试试做奇峰或者海绵蛋糕。这种甜品只要按照对应的比例搭配,通过温度控制,基本不会失败。
通过奇峰和海绵蛋糕练习了原料配比和温度的控制后,可以选择一些难度更大的甜品来研究。建议多练习面团加工,因为醒发和温度会直接影响口感。
另外,法式甜点涵盖面广,面食甜点只是其中的一小部分,但更适合初学者学习制作。学了面食甜品来锻炼熟练度之后,就更难尝试了。
建议新手在前期学习制作的时候,不要花太多的钱购买模具,等水平提高了再购买。
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