家常棋子豆的制作方法
关注:6 发布时间:2021-07-30 13:58:14
详细介绍方法/步骤
战场棋豆的配料:面粉(豌豆粉也可以),鸡蛋,小苏打,酵母粉(占面粉的1%),色拉油,盐,芝麻,茴香。
首先将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香等配料混合,加入适量的水,揉搓面团,静置一定时间(一般半小时左右),等待发酵。需要注意的是,含水量不能太多,要适中。
发酵后,用擀面杖把面团擀平。不是很薄。把它卷平。揉面后,用刀具将面片切成半厘米长的条状,然后切成小块。用食油刷小丁面。不爱吃油腻的人可以少刷点油。
然后把面条放在烤盘里,放进烤箱。大火烤五分钟,然后拿出来翻过来,再烤五分钟。之后,年轻人大约需要十分钟来烘烤。
西洋棋豆取出凉了就可以吃了,不过过几天就好吃了。
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