10寸戚风蛋糕的做法
关注:44 发布时间:2021-07-31 18:18:01
蛋糕是人们经常吃的又甜又好吃的甜点。但是不知道你想不想尝试自己做蛋糕。想亲自享受烹饪的同志们,请跟我来。
需要准备的物品
面粉、牛奶、糖、食用油、鸡蛋
详细介绍方法/步骤
将适量牛奶倒入容器中,加入适量白糖融化,备用。
在碗里打碎生鸡蛋,将蛋黄和蛋白分开,然后把它们放入无油和无水的容器中。
将容器中的蛋黄和植物油放入备用牛奶中,然后加入适量白糖,搅拌均匀。
将质地细腻的面粉分几次放入,边放边不停搅拌,没有颗粒。然后,备用。
将蛋清打至产生粗糙的气泡,加入一些白糖,继续打,加入一些白糖直到气泡变细,然后再次打。当气泡变细时,加入一些白糖,直到气泡变干变淡。
将适量的打好的蛋白质放入容器中的备用面糊中,上下搅拌均匀,然后将容器中的蛋糕糊倒入剩余的打好的蛋白质中。快速上下搅动。
烤箱提前预热5到10分钟左右,然后将蛋糕糊倒入10寸的模具中,上下甩几下,去掉较大的泡沫。
把它放在烤箱里,把温度定在160摄氏度,烤一个小时左右。
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答要么面粉不对,要么发酵时间不够。面粉必须是高筋面粉
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