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小炒三蔬之尖椒莴苣胡萝卜

关注:42 发布时间:2021-06-18 08:15:54

导语本文整理了小炒三蔬之尖椒莴苣胡萝卜经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

夏天吃点蔬菜就好,不然大鱼大肉,太油腻的话更容易长胖。,小编将与你分享一份炒三菜——辣椒生菜和胡萝卜。这种搭配可以很棒!这是一顿美餐。希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料:胡萝卜生菜辣椒大蒜洋葱蚝油酱油盐鸡精白糖食用油

详细介绍方法/步骤

取一根胡萝卜,去皮,洗净,切成3-4厘米长的细条;

取一片莴苣,将莴苣的叶子拔出,去皮,洗净,切成3-4厘米长的细条;

取三四个辣椒,去掉辣椒的蒂,尾部切一小块,洗净,然后用斜刀切成3-4厘米的段;

辣椒也有两种,一种长二三十厘米,一种长十厘米左右,短一点的辣,但都不是很辣;怕辣也可以换成甜椒;

切一小块洋葱,剥下洋葱比较外层的膜,清洗干净,然后切成小块;

取六七个大蒜,把大蒜的膜去掉,洗净,切成小块,更容易入味;

将生菜、胡萝卜放入锅中,加水淹死,开大火煮开;

煮沸后,再煮一两分钟,将生菜、胡萝卜煮至80%成熟;

将莴苣和胡萝卜取出,沥干水分;

再开一个锅,在锅里加入适量的食用油。油温稍升时,先将洋葱放入锅中,翻炒香味,使颜色略淡;

将胡萝卜、生菜、大蒜放入锅中翻炒均匀;

立即将辣椒放入锅中,加入适量的蚝油、酱油、少量的盐和鸡精,翻炒至熟,然后上一碗米饭。

温馨提示

将莴苣和胡萝卜在水中煮至80-90%成熟,不仅油炸时成熟更快,而且味道更容易。

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