莲藕怎么炖才能烂
关注:93 发布时间:2021-06-18 08:56:56
你知道怎么炖藕吗?还有炖藕的小技巧。让我们来看看
详细介绍方法/步骤
其实轻松炖藕很简单。个人认为这两个问题唯*的答案就是选藕。如果想吃容易炖的莲藕,购买时要选择看起来是粉红色的莲藕。这藕适合炖。别选白莲藕。白藕脆,不易炖。白莲藕适合炒或拌,以脆为主。
如果喜欢吃可以炖烂的莲藕,选择一些适合炖烂的莲藕,把摘下来的莲藕洗净去皮。如果用排骨炖,可以切成大块备用。你选的莲藕是切干净的,不用洗,用水冲就行了。
一般想吃炖烂的莲藕,比较快比较简单的方法就是用高压锅,莲藕比较好的搭配就是排骨、莲藕、红枣一起炖,好吃又有营养。将洗净焯水的排骨放入高压锅中,加入切好洗净的莲藕,加入枣、葱、姜、蒜、八角等调料,加水适量。把高压锅调到小火,大约20分钟。
如果没有高压锅,可以选择电饭锅。如果用电饭锅煮,先把排骨、红枣、调味品放入水中,40分钟左右再加入莲藕。整个过程大概需要一个小时,也就是莲藕在电饭锅里比较多可以煮20分钟,所以炖出来的莲藕烂透了,很好吃。但是使用电饭煲的时候,要注意时不时的看一下。别煮干了。你必须添加足够的水。我不建议你用其他添加剂作为诡计。健康第一,选藕是关键。还有一个可以敷的就是拍背藕开或者切掉。比直接切汤更容易提前穿透汤,也就是容易炖。
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