怎么熬制猪油?
关注:12 发布时间:2021-06-18 09:49:20
需要准备的物品
肥肉,板油,清水,草果,
详细介绍方法/步骤
首先按照1:3的比例挑选肥肉和板油,然后用温水洗净。
清洗后,擦去脂肪和板油表面的水分。
然后,把洗好的肥肉切成小方块,再把板油切成小块。
在冷锅状态下,把切好的肥肉放进去,然后倒入适量的冷水,直到不过底。
然后,盖上锅盖,用中火煨10分钟。
当肥肉表面呈金黄色时,加入板油翻炒均匀。
当羊脂煮到金黄色时,加入草果,放入小火中煮半小时。
煮至油脂和板油呈焦糖色,沥干猪油渣,锅里只剩下煮过的油。
这时候关火,让油靠边站,冷却后放出来,放在密封的罐子里。
10让装满油的密封罐在常温下静置,直到油完全凝固,猪油就会沸腾。
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