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怎么做皮蛋瘦肉粥

关注:4 发布时间:2021-08-10 07:02:06

导语本文整理了怎么做皮蛋瘦肉粥经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

东北大米100克,泰国长粒香米100克,猪肉牛筋90克,水1500毫升,皮蛋2个,生姜、葱、生菜、广东米酒、花生油、盐、糖、白胡椒、香油适量

详细介绍方法/步骤

首先,在干净的米饭和香米中倒入一些花生油。

,搅拌均匀后,放入冰箱中冷冻一夜,这样淀粉更容易分解,可以缩短烹饪时间,增加粥的风味。

将冷冻大米放入沸水中。

,煮20分钟左右,全程保持火候,不时搅拌,防止米粒触底。

煮粥时把姜切成丝。

将皮蛋切成小块。

猪肉切片,比较好用猪小腿上的筋肉。

将切好的食材全部放入碗中,倒入一些米酒,撒上盐和糖,多放些盐,带出肉的美味。

搅拌均匀,腌一会儿。

10粥煮到稠厚时,加入皮蛋和肉。

搅拌均匀,煮沸。加点白胡椒。

12加入芝麻油调味。

出锅前撒点生菜丝,搅拌均匀关火。

比较后撒上葱花,就搞定了。

温馨提示

煮粥的时候一定要用大火,腌制食材的时候一定要多加盐,这样粥才会更有味道。

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