怎样腌腊肉好吃
关注:44 发布时间:2021-08-06 08:12:01
详细介绍方法/步骤
在腌制腊肉的用料选择上,选择肥瘦相间的五花肉。切五花肉时,不要切得太宽或太窄。太宽不能腌,太窄不能腌的肉很咸。
用盐的时候,也要注意。选盐的时候要选择颗粒较大的盐粒,这样腌制出来的肉味道更好。将盐均匀的抹在五花肉上,用力搓,放入缸中。
一周后,取出腌制好的肉,放在阳光充足、通风的地方,晾干肉中的水分
通常将熏肉干放在通风的地方3-4天,然后将熏肉存放在陶器和瓷器中,这样腊肉味道更好
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