手撕猪心的家常做法
关注:55 发布时间:2021-08-15 21:37:06
手撕猪心是将猪心煮熟,用手撕成条状,然后加入各种调料混合而成。味道鲜美,口味独特,耐嚼,是美味的沙拉。这里有一个用手撕猪心的常见做法。
需要准备的物品
1个猪心,半个洋葱,适量葱,适量香菜。
大蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红干辣椒、白糖、醋、料酒、香油、香油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
猪心泡水去血。然后用水清洗,控制水分,切块(切块,易煮),去除上面的血管和血块。
将切好的猪心放入冷水锅中煮沸,煮沸一分钟,然后取出,用清水(血和泡沫)冲洗干净,沥干水分。
锅里重新加水,加入沥干的猪心,加入胡椒、八角、料酒和少许盐,大火煮沸,转小火慢慢煮。
猪肉心煮25~30分钟左右(可以用筷子插透),关火捞出凉,然后用手撕成条状。
将葱去皮,用水清洗,控制水分,切成丝。将大葱和蒜末切丝。
芫荽用水洗净,控制水分,切块。红干辣椒用水洗净,控制水分,切成小块。
将油放入锅中加热。油热到七八成时关火,稍凉后倒入一碗切好的红干辣椒中,炒成辣椒油。
将撕好的猪心放入碗中,加入葱花、葱花和蒜末。加入盐、味精、糖、醋和少许酱油,拌匀。
、加入炒辣椒油、芝麻油、芝麻油,拌匀。
加入香菜拌匀。
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