角瓜炒蟹味菇的家常做法
关注:24 发布时间:2021-08-17 14:37:06
瓜皮薄肉厚,质嫩味香。蟹味菇质地嫩滑,味道鲜美,具有独特的蟹味。香瓜蟹蘑配肉炒,鲜嫩可口,清爽独特,风味独特。以下是香瓜炒蟹味菇的常用做法介绍。
需要准备的物品
哈密瓜150克,蟹味菇150克,猪肉75克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
黄瓜用水清洗,干燥,切成条状。因为哈密瓜比较嫩,不用去瓤。
清洗蟹味菇并控制其湿度。
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,用斜刀切段。切洋葱、姜和大蒜。
蟹味菇用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水冷却,沥干水分,然后用手挤压蟹味菇上的水。
将油放入锅中加热。油热后,将辣椒放入锅中,炒肉。
翻炒至肉略白,加入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒,加入少许酱油。然后将黄瓜炒熟,加入料酒和少许蚝油。
翻炒香瓜至软身,翻炒蟹味菇,加盐。蟹味菇翻炒,加入味精,关火,取出勺子。
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