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草莓奶冻怎么做

关注：26 发布时间：2021-08-10 14:50:05

导语本文整理了草莓奶冻怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

详细介绍方法/步骤

首先，准备好配料，如牛奶、炼乳、明胶片、糖和草莓，并将草莓洗净。并且准备好盛奶冻的模具，如果没有，可以直接用塑料盒。

然后把草莓的梗去掉切片，不要太薄也不要太厚。同时，将明胶片浸泡在冷水中。

然后用小火加热牛仔，加入明胶片，搅拌使其融化。加入切片草莓。如果你喜欢更甜的，加入一点糖，搅拌均匀。

冷却后，放入冰箱的冷冻室，冷冻成模型或冷冻成碎片时即可取出食用。

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问制作草莓奶冻用什么牛奶

答配方：草莓适量，炼乳两勺，牛奶150克(如果不是，用脱脂婴儿食品冲泡的牛奶)，明胶片一片。步骤：1。将草莓浸泡在淡盐水中，然后冲洗干净。2.准备好保鲜盒，铺上保鲜膜，把洗好的草莓切成丁。3.将明胶片剂切成小块，放入冷水中，用叉子来回搅拌，直到它们准备好。或者用脱脂婴儿食品冲泡牛奶，然后加入两勺炼乳，搅拌均匀。5.趁热加入浸泡过的明胶片，搅拌均匀，直到明胶片融化。6.混合有明胶的牛奶冷却后，倒入装有草莓的保鲜盒中。冷藏四小时

草莓果冻虽然制作简单，但在制作过程中仍有一些注意事项。

第一，一般情况下，4汤匙冷水可以软化7g左右的明胶，明胶粉的软化过程需要2分钟左右，明胶片需要15分钟。

第二，软化的凝胶需要防水加热熔化。熔化时，避免加热至沸腾，这会使凝胶失去冷凝能力。当明胶透明澄清后，迅速倒入液体配料中搅拌均匀，否则明胶会粘在盆底。

3.用明胶制成的甜点应储存在冷库中，在温暖的环境下容易融化和变形。而且比较好保持密封，防止表面产生胶体表层。

第四，喜欢甜食的人可以加白糖，但需要注意的是，糖会降低凝胶的凝结程度，所以甜食的糖越多，就会越软。