美味蜜豆的做法

关注：86 发布时间：2021-08-13 19:10:02

导语本文整理了美味蜜豆的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

蜜豆很好吃。接下来我们来说说蜜豆怎么做。

详细介绍方法/步骤

要做出美味的蜜豆，需要准备以下材料：红豆、白糖或蜂蜜。

首先要选五谷杂粮的红豆，然后用清水洗净，提前泡一晚上水。

接下来，我们需要把泡好的红豆放进锅里，慢慢煮。我们可以在每次烹饪时加入少量的水。

如果红豆感觉软，我们可以加入白糖或蜂蜜。汤浓的时候可以煮出来。比较好冷冻一下，味道会更好。

答1.不要用大碗省事，不然蒸久了会变薄，碗里面不成形，碗边会有老的感觉。

2.如果鸡蛋很小，比较好用三个。

3.一定要把牛奶冷却，然后放回锅里，加入蛋白质，否则热牛奶会和蛋白质粘在一起。倒奶时一定要慢，防止奶皮受损或脱落。但是，就算那层奶皮没了，这甜点也好吃，没什么效果。

4.用保鲜膜覆盖，蒸熟可以防止双层皮牛奶表面变成难看的蜂窝。这个方法很适合初学者。

5.一定要用中火蒸。如果火势太大，很容易把蜂窝蒸出来。

6.懒人朋友可以试试简单的方法：将牛奶糖加热到糖融化，离开火——将牛奶加热，加入破碎的蛋白质，通过筛子倒入碗中，放入装有冷水的锅中，用中火蒸10分钟，关火，盖上盖子5分钟。

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红豆生津，牛奶蛋白质含量高，非常适合期间缺乏蛋白质补充的人群。

答练习1

原材料：

1袋牛奶(约485毫升)、3种蛋白质、1/2茶匙香草提取物(3毫升)、2汤匙蜂蜜(30克)和3汤匙蜂蜜豆(45克)

练习：

1)将蛋清和蛋黄分开。不要用蛋黄，放在保鲜盒里，放在冰箱里做其他菜。蛋白质用筷子掰碎备用。

2)牛奶煮沸后，倒入小碗中，自然冷却至室温。牛奶冷却后，慢慢将牛奶倒回锅中。不要弄破或滑落奶皮。之后碗底会有一层奶皮。

3)倒入碎蛋白，倒入香草精(不需要)，加入白糖，搅拌均匀。在小碗中放一张网，将牛奶慢慢倒入碗中，然后用保鲜膜覆盖，放入蒸笼中。

4)将锅放入冷水中，煮沸后蒸15分钟，关火后放心取出，炖2分钟，然后打开锅盖和保鲜膜，加入蜜豆即可食用。

练习2

1.把牛奶倒进锅里，加热。不要煮它

2.将加热的牛奶倒入一个小碗中，在室温下放置，形成牛奶皮

3.蛋白质分离，用筷子分手

4.把小碗里的冷牛奶倒回锅里，慢慢小心地倒回去，把形成的奶皮留在碗里

5.在牛奶中加入糖和香草粉，搅拌均匀。将蛋白质加入牛奶中，搅拌均匀。慢慢把碗的边缘拉长，通过筛子倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮在上面

6.盖上保鲜膜，冷水蒸，中火，煮开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅里拿出来，撒上蜂蜜和红豆。可以热着吃，也可以冷藏着吃