大白菜馅包子的家常做法
关注:15 发布时间:2021-08-18 19:10:04
大白菜好吃,爽口,营养丰富。将大白菜与肉和辅料混合制成馅料,制成包子,美味可口。以下是白菜包子的常见做法介绍。
需要准备的物品
面粉1000g,发酵粉7g,半个大白菜,肉馅500g。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、甜面酱、腐乳、料酒、蚝油、香油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
面粉入锅,加入发酵粉,然后用温水做面团,放在室内温度高的地方,发酵两个小时。
大白菜用水洗净,晾干,切块。加一勺盐,用手搓白菜,让白菜入水,然后用手拧出水。
把猪肉切成块,也可以买现成的肉。我用的是买现成的肉。
葱、姜洗净,控制水分,切块。
在锅里放油(再放一点油),然后加热。油热后,加入胡椒和八角。炒香后关火凉油。油冷却后,除去胡椒和八角,加入肉、洋葱和姜末,加入盐、味精、酱油、甜面酱、腐乳、蚝油、芝麻油和料酒,搅拌均匀。
,然后加入大白菜,搅拌均匀,拌入包子。
用手将面团揉匀,然后搓成圆条,切成小块,用手压成小饼,再卷成面团。
用勺子把混合好的馅料卷成一个球,放在面团上,然后用手捏一个角,然后顺时针捏褶,捏成圆形,然后合上形成包子的形状。
把包好的馒头放进锅里蒸,开锅十五分钟后关火。
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