怎么做乌鸡煲呢
关注:7 发布时间:2021-08-23 20:27:09
乌骨鸡不仅用来炖乌骨鸡汤,还用来做乌骨鸡锅,非常好吃,营养丰富。,小编将与你分享如何煮乌骨鸡汤,我希望每个人都会喜欢它。
需要准备的物品
配料:乌鸡、生姜、大蒜、洋葱、八角肉桂、香叶、干红辣椒、猪皮、青椒、年糕、土豆蚝油、酱油、酱油、盐、鸡精、食用油
详细介绍方法/步骤
小编家只有三口人,我们的配菜也很丰富,所以只用了半只乌鸡;
我们把乌鸡洗净,切成小块;加入少量料酒和酱油,抢好腌半小时;
取一块生姜,去皮洗净,切成薄片;取一个小洋葱,剥下洋葱比较外层,洗净,切成小块;取三四个大蒜,把大蒜的膜去掉,洗净,切成两半;
加点猪皮,味道好极了;猪皮切成小块,洗净,加水软化备用;锅里用年糕当配菜也很棒;准备年糕片;
土豆也是烹饪各种锅的必备菜肴之一;取一个土豆,去皮,洗净,切成小块;不要切得太小或太薄,否则会沸腾融化;
取青椒、红辣椒各一颗,将青椒、红辣椒去籽去蒂,洗净,切成小块;青红椒可以给蔬菜增色;
开大火,加入适量食用油,先将乌骨鸡放入锅中,翻炒至颜色变白,然后取出备用;
再开一个油锅,开大火,加入适量的食用油,油温升高时在锅里炒洋葱、姜片;将少许干红辣椒、八角、肉桂、香叶洗净,放入锅中,一起翻炒;
将土豆和乌鸡放入锅中,翻炒几下,然后加入适量的水煮沸;水量基于覆盖所有食物材料;大火烧开后,转中火煨15-20分钟;
将猪皮、年糕放入锅中,加入适量蚝油、酱油、酱油、盐、鸡精,调味均匀;再次煮沸后,将青红椒放入锅中,翻过来,直至煮熟,味道鲜美。
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