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制作米线汤料的步骤

关注：77 发布时间：2021-08-27 08:47:01

导语本文整理了制作米线汤料的步骤经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

你知道米粉汤的制作步骤吗？我们来看看。

详细介绍方法/步骤

我们可以买新鲜的大骨头，或者用鸡胸肉和肉鸡骨头做汤，先把骨头清洗干净，备用。然后烧开水，把大骨头烧开，把血去掉。

再次换锅放少许油，加入炖骨所需的葱、姜、蒜、辣椒，加入煮好的骨头，加入适量热水煮开，中火煨1-2小时。注意加足水，不要煮沸。

煮了很久，面汤上出现了一层亮油，亮油下是乳白色的汤。然后加入适量的盐，把煮好的汤倒掉备用。

有了我们自己的汤，我们很容易吃到美味的米粉。根据自己的口味，可以在汤中加入自己喜欢的肉、蛋、菜、红油、米粉，美味的米粉就做好了。

豌杂米线米粉

相关经验延伸阅读

问米线与米粉的区别

答1.米粉虽然和米粉类似，但不是米粉。对于米粉的定义，应该说是以大米为原料，米粉中添加了红薯粉、土豆粉等原料(占比很大)，使得口感和保鲜方法与米粉有很大的不同。

2.从口感上来说，米粉多为“水汪汪的筋骨”，而米粉多为“软筋骨”。米粉入口光滑粘稠。尤其是“酸米粉”和“酸米粉”的区别更大。酸粉入口“酸棉易变”，酸米线入口“酸酥筋斗”。“干米粉”和“米粉”类似，区别在于是否以大米为原料。

3.米粉容易保存，类似于“干米粉”。晒干后，不仅可以长期保存，而且不易变质。湿米粉很难保存。

4.云南的米粉是米粉，其他地方的米粉是“米粉”。米粉是米粉传播的产物，是米粉的继承和发展。值得一提的是，贵州的牛肉粉也是不错的口味。但用米粉代替牛肉粉中的“粉”来炒菜时，米粉经不起这么高的温度，容易碎。同理，米粉不吃，也要经过18 ~ 20。习惯吃米粉的人，从口感上很容易区分出“酸米粉”、“酸米粉”、“米粉干”、“米粉”。

问臭豆腐小锅米线的做法

答材料：

50克猪肉泡沫

米粉或米粉250克(根据每个人的喜好)，臭豆腐50克，汤1大碗，咸菜20克，韭菜20克，酱油(很鲜)，15-20毫升，少许盐和猪油

臭豆腐小锅米粉的制作方法

1.将肉汤(比较好是无盐排骨汤)煮沸，加入少许猪油。

2.加入猪肉沫和臭豆腐煮熟。(大约5分钟)

3.将米粉或米粉在锅里煮至沸腾。加入咸菜、韭菜、酱油，再次煮沸，根据每个人的口味加入少许盐。加入胡椒和胡椒油调味。

问米线调料哪个牌子好

答以下品牌的米粉调味料品质优良，位列米粉调味料十大品牌：

1.于震米粉调味料(于震米粉调味料十大品牌)；

2.挑崔芳米粉调料(米粉调料十大品牌，挑崔芳)；

3.大红门米粉调料(十大米粉调料品牌，大红门)；

4.长期红米粉调料(米粉调料十大品牌，长期红)；

5.乐昌米粉调料(十大米粉调料品牌，乐昌)；

6.秋风源米粉调料(十大米粉调料品牌，秋风源)；

7.柴门庄园米粉调料(十大米粉调料品牌，柴门庄园)；

8.八鼎红米粉调料(十大米粉调料品牌，八鼎红)；

9.呼农香米粉调味料(十大米粉调味料品牌，呼农香)；

10.秋梅米粉调料(十大米粉调料品牌，秋梅)。

问过桥米线有没有营养

答1.过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分，适当食用可以，强身健体。

2.经常食用，有滋阴、健脾和胃、温中益*、养颜的作用。对营养不良、畏寒、疲劳、贫血、虚弱等有很好的治*作用。

3.它的蛋白质比例均衡，容易被人体吸收，含有较多的b族维生素和维生素e，具有和美容的。

所以过桥米线营养丰富，营养价值极高。建议大家适当食用。它不仅能为身体提供能量，还能为身体补充营养。是很好的保*品，值得一试。

问锤子花甲米线

答这个店名一看就很有个性！这家店的环境还可以，但是对于吃货来说，比较重要的是味道

他们的米粉也很好吃，有酸辣的味道，有原汁原味的汤味供我们选择。香味很浓，但是量不多。

地址：沙坪坝区南街45号

问臭豆腐米线做法和配方

答主料：米粉150克

配料：腌菜20克，韭菜15克，洋葱8克，臭豆腐30克，薄荷5克，水或肉汤150毫升，猪肉末或炸酱20克

调料：盐、味精、鸡精、油辣椒、酱油、十三香、辣椒面、少许辣椒粒

步骤：

1.将洗净的韭菜切成块，将洋葱切成粉末。

2.米粉用清水冲洗干净，将粘在一起的打碎，沥干水分。

3.锅里放少量油，放入3-5颗花椒炒熟，放入洗好的臭豆腐，略炒，闻香味，加水或肉汤。

4.加入水腌菜和少量十三味香料、胡椒粉去除腥味。熬汤后，加入韭菜。当汤再次沸腾时，倒入米粉中，加入少许油辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、葱花、薄荷调味。

5.将煎香的煎酱放入锅中。如果炸酱是提前准备好的，可以放入锅中煮。不要放手。

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