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正宗肉丸子做法

关注：86 发布时间：2021-08-27 11:42:01

导语本文整理了正宗肉丸子做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

炸肉丸、蒸肉丸、烤肉丸、红烧肉丸等。有许多用肉丸做的美味食物。我教你做正宗的肉丸。我们来看看。

详细介绍方法/步骤

做肉丸不需要纯瘦肉，但是不能有很多脂肪。肥肉和瘦肉的比例是37或者28。买一块这种肉回家用刀剁成肉末。

往肉馅里倒一些胡椒粉水，也就是泡了胡椒粉的水，不多，加一些葱花和姜末，盐味，顺时针搅拌，然后加一个蛋黄，搅拌均匀，撒一点淀粉，或者切一些馒头，搅拌均匀。

孩子们非常喜欢吃油炸肉丸。锅里的油加热，肉丸直接搓，放进去炸。油炸后，用吸油纸吸油。不过比较好给孩子做丸子汤，锅里烧开水，丸子直接挤锅里煮，营养丰富。

教你做蒸丸子，其实叫四喜丸子。它们很好吃。肉调匀后，用手搓成较大的肉丸，放入油锅炸熟，放入蒸笼蒸熟，再用酱油、味噌、少许水和淀粉煮。

相关经验延伸阅读

问利仁薯条机能炸素丸子和肉丸子吗求解答

答是的，你可以烤你想要的东西！我什么都试过了。温度180。不要烤太久！

问羊肉丸子汤的营养及

答羊肉丸子汤因其肉质细嫩、爽滑爽口、汤汁鲜美而成为大众小吃的“王”。羊肉丸子汤的营养和主要体现在羊肉的营养和上。

羊肉本身温润甘甜，有助于阳气补精。做成肉丸，熬成汤后，有很好的补气补*的效果，这要靠羊肉汤里含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、钾、铁、磷等矿物质。羊肉丸子汤的营养和如下：

1.羊肉丸子汤所含的钙、铁、磷等物质，经人体吸收后，能益*养血、益*、补虚补虚、健脾胃、强身健体，特别适合有虚劳、贫血的朋友食用。

2.羊肉丸子汤对心脾两虚引起的心悸气短、乏力、血虚寒凝引起的脉管炎有很好的辅助治*作用。很多专业医生都建议，病后体弱贫血的朋友在日常生活中多喝羊肉丸子汤。

3.中医研究发现，秋冬吃羊肉丸子汤具有祛寒滋补的，而夏季吃羊肉丸子汤则具有除*、暖胃生津、保护肠胃的作用。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多吃羊肉和羊肉汤。

4.中医研究发现，秋冬吃羊肉丸子汤具有祛寒滋补的，而夏季吃羊肉丸子汤则具有除*、暖胃生津、保护肠胃的作用。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多吃羊肉和羊肉汤。

问小熊搅拌机亲，请问可以搅肉丸子的肉吗

答不行。你只能搅拌液体或固体的东西，或者不搅拌，否则马达会为你燃烧。

问湘菜糯米肉丸子怎么做

答糯米丸子主要是猪肉馅和糯米。糯米有养血止血、滋阴补虚的作用。

准备材料：猪肉和糯米。

准备调料：鸡蛋、酱油、盐、淀粉、姜、蒜。

糯米洗净，浸泡4小时，然后取出沥干水分。

将猪肉剁成馅料，放入大锅中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜、蒜末、酱油和少许水，单向混合。比较好是长时间搅拌，至少十分钟左右，这样肉丸更有肌肉。

将混合好的肉丸挤压成直径两三厘米的肉丸，放入已经浸泡沥干的糯米中，反复翻滚，直到肉丸被糯米包裹，看不到肉为止。

在蒸笼中加入足够的水煮沸，将糯米丸子放入蒸笼中，用大火蒸30-50分钟。(根据丸子大小需要不同的时间。)如果担心肉丸没煮熟，用筷子插肉丸。如果你能很容易地把它们插入，就意味着它们已经熟了。

为了让球看起来更好，你可以在球上放一些红色或绿色的蔬菜丁。如胡萝卜、枸杞、红辣椒、青椒或小葱。

问自制猪肉丸子的做法

答主要成分：猪肉馅500克

辅料：白糖、盐、葱、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、午餐肉调料、生姜

练习：

1.猪肉馅加入适量的水，然后加入五香粉。

2.加一勺生姜。

3.将大葱切碎，放入肉中，搅拌。

4.加入一勺盐。

5.加入一汤匙白糖。

6.加入适量鸡精。

7.加入适量午餐肉调料，用筷子朝一个方向搅拌，用筷子把肉馅摺起来打在盆子里。

8.打完所有的肉后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。

9.加入适量面粉，搅拌。

10.加入玉米淀粉，继续搅拌。

11.继续搅拌肉，使它变得更浓。

12.锅里加冷水，把肉丸从老虎嘴里挤出来。

13.用勺子将肉丸放入冷水中，挤压它们，用小火煮沸。

14.所有肉丸都挤好之后，把火调大。不要用铲子翻。肉丸煮熟成型后，用勺子推，防止粘在锅底，撇去泡沫。

15.当球在水面上时，再煮一分钟，捞出并沥干水。

小费

1.分几次给肉加水。一定要加一些淀粉，这样肉丸才会滑嫩。

2.而且每次加调料都是用力搅拌，使得肉丸子很q型。

3.一定要用冷水煮。不要用热水，不然丸子下去会散开变形。

问做猪肉丸子用什么猪肉

答选择猪肉馅是做猪肉丸子汤的第一步。至于胖瘦比例，周军被朋友种了很多种草，但经过多次实践证明，胖瘦三瘦七的比例是比较好的。肥瘦调合后会剁成肉末，可以尽量剁细。

下一步是给肉末调味。调料一般是用盐、鸡精、料酒、酱油、蚝油、麻油、白胡椒配制而成。以500克猪肉为例。蚝油、酱油、料酒都需要倒一大勺(日常食用的勺子)，盐一般是两个调味勺。但周军还是建议根据实际操作加盐。鸡精和白胡椒粉差不多是半个调味勺。

加入配料后，将肉搅拌均匀，使其有味道，然后打一个鸡蛋的蛋清，然后加入两勺生粉和两勺温水。这个时候保持同方向搅拌，画黑板，标出重点，记住是同方向，直到肉泡好了才能一直搅拌。

在这个搅拌过程中，加入葱花和姜泥三次，用手无情地拍打肉，大约30次，这是肉丸q弹的关键。

事情至此，离成功不远了。将清水倒入锅中，放入两片姜片煮沸，转小火。用手将肉末挤压成肉丸，放入水中。肉丸全部入锅后转大火。

肉丸全部浮起后，撇去泡沫，加入两勺醋和适量的胡椒粉、鸡精、盐，熄火后滴一点香油，比较后放一些香菜或葱花。

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