当前位置：首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

猪蹄怎么做好吃

关注：66 发布时间：2021-09-02 21:19:19

导语本文整理了猪蹄怎么做好吃经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

秋天到了，该长胖了。回家前买一只大猪蹄。美味的猪蹄不仅对你的皮肤有好处，还能满足你的渴望。就和大家分享一下吧。

需要准备的物品

葱、姜、蒜、八角叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、酱油

详细介绍方法/步骤

锅内放油，油热后加入葱、姜、蒜等各种调料。炒一下油，捞出洋葱、姜和大蒜等调味品。当然，不介意的朋友可以留在锅里。

加冰糖，这是比较重要的部分，因为糖也给食物上色。冰糖这一步一定要有耐心，用小火把冰糖完全融化，锅是紫红色的。

倒入猪蹄，快速翻炒。炒好后，加入料酒、酱油、酱油等。

加入大量清水。可以加肉汤。一定要盖住猪蹄的重量。

我的建议是，一定要炖60分钟左右，才能把猪蹄完全煮熟，比较后才能吃的很漂亮。

温馨提示

冰糖的台阶不能少，不然颜色不会好看。

猪蹄店

相关经验延伸阅读

问如何用电饭煲做美味猪蹄

答材料

猪蹄1只，料袋(半八角，肉桂2克，香叶2片，陈皮一小块)，姜片，葱结，冰糖三四颗

工作方法

1.猪蹄刮洗干净，剁成大块，放入锅中，加清水煮开，煮开，捞出，漂洗。

2.将包装和猪蹄放入电饭煲，加入水、生姜、葱结、冰糖、酱油、少许酱油、陈醋、胡椒粉、料酒，盖上盖子，按下烹饪按钮，烹饪1小时。

3或1小时后，加入适量的盐和少许油，混合均匀，打开盖子炖15分钟，收集汁液。

分享要点

4.电饭煲接水少，不要加太多水，差点]路过猪蹄。特别是高压锅做出来的水要少，不能因为水太少而烧焦。如果不用在高压锅里煮那么久，一般需要20到30分钟。

5.打开盖子在后面炖，有利于水分蒸发。

6.如果不想吃得太软烂，电饭煲可以用一个小时，如果想吃得更软烂，电饭煲可以用两个小时。

问猪蹄的的适用人群

答普通人可以食用，是老人、妇女、失血患者的很好的食疗佳品。

1.适用于血虚者；适合年老体弱者；适合产后缺乳；适合腰脚无力的人；适用于痈疮人群。

2.肠胃功能减弱的老年人每次都嫌不宜食用；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化和高的患者应少吃或不吃。外感发热、全热证、实证期间不宜多食。

3、、婴儿、妈妈、妈妈都推荐吃猪蹄。吃猪蹄可以治*焦虑，让自己平静情绪，美容养颜；婴儿也可以吃，但要适量，年龄较小或吸收能力较弱的婴儿要谨慎饮食；产妇和的母亲可以吃猪蹄促进泌乳，但坐月子期间比较好吃猪蹄汤，少吃红烧。

问悦宝莱面膜泥能不能退猪毛用，猪蹄子上的

答是的，一定要摊均匀。也可以给猪蹄加水，炖后更嫩，味道更好。

问猪蹄常吃有哪些危害

答中国人对猪蹄、猪头肉、牛肚、鸡爪等食物有特殊偏好，而美国、英国等欧美国家的人对这些食物不感兴趣。中国人爱猪蹄的第一个原因可能是因为猪蹄味道好，味道浓。此外，猪蹄美容神话已经流传很久了，有些人深信猪蹄能壮骨。所以猪蹄一直很受大家欢迎。但实际上猪蹄是不可能漂亮的，更谈不上让骨头结实。说到营养价值，没什么好要求的。

首先，猪蹄是个难点。猪蹄含有大量的结缔组织，其特点是致密，不易被我们的酶入侵和。所以猪蹄的率很低，比不上一碗粥或者一个嫩蛋羹。

猪蹄的蛋白质含量约为22%，而猪肉的蛋白质含量仅为13%。虽然它在数量上获胜，但猪蹄中的蛋白质与猪肉中的蛋白质完全不同。猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白质，即一种不受欢迎的不符合身体需要的蛋白质，其吸收利用率极低，更别说吸收后还能转化为胶原蛋白用于美肤。

还有一点很容易被忽略，猪蹄中的脂肪含量在19%左右，所以用猪蹄煮汤时表面会有一层浮油。而且猪蹄中的胆固醇达到192 mg /100 g，吃多了容易增加心脑血管病的风险。

猪蹄、鸡爪、百叶窗帘等。是大家都很喜欢的“冷鲜肉菜”，也是比较容易“变白”的食材。买的时候要注意，正常猪蹄不可能白的没有血丝，还有白盲、鱿鱼、鸡爪、魔芋等。也可以用氢氧化钠或过氧化氢处理。