怎么做猪油渣芋艿汤?
关注:16 发布时间:2021-09-07 16:07:16
需要准备的物品
5芋头
100克猪油渣
黄色芽芯适量
1个嫩豆腐
详细介绍方法/步骤
先把芋头的皮刮掉,然后放在锅里煮4、5分钟,直到煮到七八成熟,再捞出来。
接下来,准备材料。黄豆芽切丝,嫩豆腐切大块。建议嫩豆腐提前用冷水浸泡,减少豆腥味。
然后,取一盆,等水烧开,加入猪油渣和芋头,加入适量的盐和料酒,然后将黄豆芽放入锅中炖一会儿。
接下来,把豆腐放入锅中,用勺子轻轻搅拌,然后盖上锅盖继续炖。水再次沸腾后,就可以关火了。
煮好的芋头汤比较好趁热喝,味道比较好。
温馨提示
1.煮芋头的时候,先去皮再煮,这样芋头的香气和淀粉在后面的炖煮中能更好的体现出来。但是芋头皮很容易使人手痒,所以我们尽量在剥皮前戴手套。
2.如果用猪油渣做饭,炒的时候要嫩一点,不然又苦又耐嚼。
3.黄豆芽比较难吃,所以在加入黄豆芽之前要加盐和料酒。
4.做菜煲汤的时候加一点料酒,可以更好的提升菜的美味。
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