辣白菜怎么做?
关注:86 发布时间:2021-09-13 07:36:01
辣白菜(韩语:泡菜)是朝鲜半岛的一种发酵食品,其特点是香辣、酥脆、酸甜、色白、色红,四季皆宜。通常和米饭一起吃。来和大家分享一下它是如何工作的。
需要准备的物品
白菜、盐、糯米、辣椒粉、大蒜、生姜、苹果、梨、味精、白糖、白萝卜、香菜
详细介绍方法/步骤
首先,我们将大白菜洗净,放入热水锅中,焯水捞出,加入适量的盐,腌制2小时,拧干水分备用。
然后我们把糯米放进锅里,加入适量的开水,直到汤变粘。
然后我们把辣椒面放入锅中,加入适量的辣椒粉,再加入适量的生姜和大蒜。
然后我们把苹果和梨放进榨汁机榨汁,倒进盆子里。
然后我们加入适量的盐、味精、白糖和白萝卜。
然后我们把粘糊糊的糯米粥倒上,撒上一些欧芹,搅拌均匀。
比较后,我们把卷心菜放在锅里,均匀地铺开,用保鲜膜盖住,放在冰箱里一晚上。
第二天拿出来享受吧!
相关经验延伸阅读
问腌辣白菜没有糯米粉可以用生粉代替吗
答不能用生粉,必须用糯米粉。
糯米粉在这里起两个作用:发酵;挂髓。生粉没有同样的效果,反而会破坏比较后的口感和外观。
在制作辣白菜时,比较重要的是在当地环境温度下控制发酵速度和时间。无论是添加水果还是糯米粉,目的都是为了加快发酵速度,让辣白菜尽快产生自然清爽的酸味。生粉在发酵速度和发酵效率上都不是糯米粉的对手。(你可以认为糯米里用的是糯米粉)
其次,生粉加水后太稠,使辣白菜看起来很稠,吃起来不够清爽。如果用来煲汤或者炒菜,直接后果就是糊汤糊锅。
一般生粉在做肉片和炒肉的时候用来拌肉。
(川式也用红薯粉拌肉,效果更好,增加了晶莹剔透的外观)
问jeko&jeko保鲜盒密封怎么样可以密封辣白菜吗
答是的,但是辣白菜本身就容易碎。即使不放冰箱里,放在外面两三个小时就会坏掉。即使是密封的,也要放在冰箱里,可以保存三天左右。用jekojeko crisper运输热卷心菜没有问题,但是不要指望jekojeko crisper能多管理你的热卷心菜两天。
问辣白菜紫菜包饭的做法
答辣白菜和紫菜包饭的做法1
材料
2片紫菜、150克米饭、1片熏鲑鱼、1根火腿肠、2个鸡蛋、1根胡萝卜和半个西葫芦
材料
香油适量,熟芝麻少许,盐少许,辣白菜适量
步子
1.准备必要的食材。
2.蒸米饭的时候,鸡蛋打散,胡萝卜和西葫芦火腿切丝,熏鲑鱼撕成条。
3.将鸡蛋摊成蛋饼,用香油和少许盐炒胡萝卜和西葫芦至碎。
4.米饭蒸熟,趁热加入芝麻油和熟芝麻,搅拌均匀。
5.在米饭卷之前,用文火烤紫菜片。火一定要小。
6.将紫菜片铺在卷帘上。因为爱吃鸡蛋,所以在米饭下面放了半个蛋饼。事实证明味道不错。米饭不需要盖,需要用蛋饼盖。
7.将食材一次堆在米饭靠近自己的一侧。开始滚动。
8.卷好后,在紫菜皮上刷一点香油,用保鲜膜包紧。
9.找把厉害的刀把紫菜包饭切了。
10.撕开保鲜膜,正宗的紫菜包饭就好了。
小费
韩式紫菜包饭:紫菜片用文火烤,米饭里拌入用香油煮好的芝麻,包裹好的蔬菜用香油炸碎。比较后,在卷好的紫菜包饭上放一点香油。
辣白菜和紫菜包饭的做法2
成分和材料:
一小碗米饭,一根黄瓜,一根大根,一根胡萝卜,一个鸡蛋,一包肉松,一根火腿肠,一瓶沙拉酱,一瓶芝麻油,一勺白芝麻,一包辣白菜,一个金枪鱼罐头,一个寿司专用紫菜,一点盐,一个竹帘和一点面粉
工作方法
1.首先,用电饭煲煮饭,少用一点水来保持米饭的筋骨
2.煎蛋皮,取小碗,放入一茶匙面粉,加少许水拌匀,打入鸡蛋拌匀,油锅,加入蛋液煎至两面熟透。
3.黄瓜、大根、火腿、鸡皮切条,胡萝卜切丝。
4.米饭煮熟后,放入碗中,加入少许盐,加入一勺白芝麻,滴两滴香油,拌匀。
5.所有食材都准备好了!
6.铺开竹帘,拿一个紫菜,对准竹帘的边缘。
7.将米饭均匀地铺在紫菜上,一边留出约1cm的间隙。。
8.在米饭中间放一点沙拉酱,然后把所有的食材依次放在米饭上。黄瓜在外面。
9.将拇指放在竹帘下,用另外四个手指握住黄瓜条,手腕向上转动开始滚动。卷曲的同时用力压整卷,使米饭和食材成型。
10.卷起来,用刀切开。厚度看个人喜好。
11切割后,板和设置。
食谱提示:
喜欢沙拉酱、番茄酱、芥末或者韩国辣酱的朋友可以在上面挤一个。不熟练也没关系,练几次就能卷得很好看。
上一篇:怎么做虾仁滑蛋?
下一篇:怎样做美味的豆豉炒西葫芦?
猜你喜欢
-
绿萝卜咸菜的腌制方法16人喜欢
你知道青萝卜泡菜的腌制方法吗?让我们一起看看详细介绍方法/步骤首先要选择适量质量好的新鲜青萝卜,先把萝卜外面的土清理干净,再清理干净,用刀把头尾去掉,备用。将青萝卜从中间切成两半,然后将所有的…
更新时间:2021-09-24 17:31:08
-
清蒸小龙虾的做法65人喜欢
小龙虾是一种非常美味的食物,那么你知道蒸小龙虾的做法是什么吗?下面的指南会告诉你答案。详细介绍方法/步骤做蒸小龙虾很简单。首先,我们将小龙虾浸泡在清水中,倒入适量的白醋,用刷子清洗小龙虾,备用…
更新时间:2021-08-09 18:07:08
-
怎么制作银鱼跑蛋?64人喜欢
需要准备的物品银鱼50克2-3个本地鸡蛋一把洋葱白胡椒,一点糖1茶匙盐详细介绍方法/步骤烹饪这道菜时,用洋葱和生姜的水浸泡银鱼。首先,用刀背拍打姜和葱以获得汁液,然后将葱切碎,一起放入清水中,静置5分…
更新时间:2021-07-21 08:46:05
-
手撕包头菜的做法34人喜欢
手撕白菜很好吃,下面说说手撕白菜的做法。详细介绍方法/步骤如果要吃手撕白菜,要准备好以下材料:白菜、干辣椒、盐、蒜、五花肉首先,我们必须用手将卷心菜撕成小块,用水冲洗,沥干水分备用,将干辣椒和大…
更新时间:2021-06-28 19:16:09
-
做变蛋的做法介绍32人喜欢
需要准备的物品鸭蛋无铅蛋粉详细介绍方法/步骤根据家庭消费准备适量的新鲜鸭蛋,先放入竹篮中,然后用水清洗上面的污渍,少注意避免打破鸭蛋,影响换蛋生产。.将清洗干净的鸭蛋放在阴凉通风处晾干,直到表…
更新时间:2021-06-17 17:47:04
-
自制的九制陈皮的做法25人喜欢
九制陈皮不仅是一种美味的小吃,而且具有理气健胃、燥湿化痰、消除油腻味、降低副作用、止呕的作用。以下是自己做陈皮的方法。需要准备的物品陈皮300克,甘草30克,白糖100克。详细介绍方法/步骤首先,…
更新时间:2021-07-03 11:06:05
-
怎样做美味的莴笋炒香肠?84人喜欢
莴苣具有很高的营养价值,含有多种蛋白质、膳食纤维、钾、磷、钙和维生素。常吃生菜,既能利尿通乳,又能清热解毒。这样炒生菜香肠,很好吃。今天,小编想和你分享如何用莴苣制作美味的油炸香肠。希望能帮…
更新时间:2021-08-14 12:52:09
-
酸梅鲤鱼的做法94人喜欢
酸梅鲤鱼是家常菜,香气浓郁,开胃。腌制的酸梅、小米辣配鲤鱼,成品味道鲜美。大家分享一下它的做法,让大家看看。需要准备的物品鲤鱼1条,酸梅5个,小米辣适量,酱油2汤匙,姜丝适量。详细介绍方法/步骤首先把…
更新时间:2021-08-10 15:12:01
-
地瓜叶的家常做法66人喜欢
红薯叶的制作方法有很多。最常见的方法是用大蒜炒红薯叶。炸红薯叶特别软。我们来看看红薯叶的常见做法。详细介绍方法/步骤红薯叶要从硬梗和梗外层的衣服上撕下来,然后用清水清洗干净,沥干备用。…
更新时间:2021-08-28 11:07:09
-
木耳炒猪心的做法64人喜欢
需要准备的物品猪心1个,木耳干10g,葱、姜、蒜适量,油耗1勺,酱油1勺。详细介绍方法/步骤将浸泡过的真菌撕成小块。韭菜、生姜、大蒜和食用油已经准备好了。将猪心切成小块,加入适量盐和生姜,食用油。1汤…
更新时间:2021-09-03 14:02:41
-
榨菜炒肉丝怎么做?15人喜欢
需要准备的物品400克猪筋榨菜150克清水45毫升3大蒜1颗红辣椒半个大葱10毫升酱油10g生面粉黄酒15毫升芝麻油10毫升中等色拉油一点盐、糖和胡椒详细介绍方法/步骤先将准备好的猪筋肉去筋膜,反转质地…
更新时间:2021-07-07 08:11:04
-
胡萝卜香菇炒五花肉片的家常做法95人喜欢
胡萝卜营养价值高,富含蛋白质、木质素、多种维生素和大量胡萝卜素。它们对人体有许多保健功能。由于胡萝卜素是脂溶性物质,溶于油中才能被人体吸收,所以胡萝卜最好和肉一起炒。五花肉肥嫩可口,用胡萝…
更新时间:2021-08-17 13:27:01
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐190人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法142人
- 活珠子怎么吃?117人
- 西葫芦的做法大全107人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法107人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?105人
- 西红柿炒鸡蛋的做法英文102人
- 广东焖羊肉的做法102人
- 野生干蘑菇怎么做好吃101人
- 怎样做带鱼好吃?101人