蔓越莓饼干的做法
关注:14 发布时间:2021-09-14 13:57:05
需要准备的物品
黄油、糖、鸡蛋、干越橘、面粉
详细介绍方法/步骤
首先,我们把黄油放在锅里,加入适量的糖,用筷子打至丝滑
然后我们把一个蛋液放入黄油中三次,每次搅拌均匀后再放进去
接下来,我们切干越橘以备后用
然后我们在黄油中加入适量的面粉和干越橘,搅拌均匀
然后我们把它搅拌后放在保鲜膜里,做成长方体,放在冰箱里两个小时
冷藏后取出,切成块,放在烤盘上
接下来,我们预热烤箱,加入饼干,在160度烘烤15分钟
美味的蔓越莓饼干终于吃完了!让它凉下来,享受更多的美食!
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问蔓越莓饼干制作可以用普通的面粉吗
答蔓越莓饼干可以用普通面粉做,但是口感比较差!
烘焙方面,低筋面粉一般适合做饼干和蛋糕!蛋糕粉的蛋白质含量平均在8.5左右,所以面筋较弱。常用于制作质地疏松的软饼、酥饼干、卷等。普通面粉和低筋面粉是两种不同的面粉,在制作食物的过程中有很大的不同。如果想让普通面粉变成低筋面粉,可以和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果你想要更低的面筋,你也可以加入一些玉米淀粉。
黄油软化,加入白糖,加入蛋液,搅拌均匀
倒入切碎的干越橘
然后倒入用工具过筛的面粉,搅拌均匀
用保鲜膜包起来,做成你想要的形状
在冰箱里冷冻使其变硬
烤盘上覆盖着锡纸
将变硬的面团切片放入烤盘,放入烤箱!
问蔓越莓饼干怎么做好吃
答材料
低精面粉115克,黄油75克,蛋液15毫升半,糖粉45克-50克,蔓越莓干35克。
工作方法
1.黄油在室温下会变软,直到你挤压它时它会塌下来。用打蛋器打匀,加糖继续打一分钟左右。
2.加入蛋液继续打。
3.将干越橘切碎,加入混合物中,筛入面粉,用刮刀搅拌均匀。
4.将面团用油纸包裹,做成长方形,放入冰箱冷冻硬化。
5.冻硬后取出切成0.4cm左右的小块,冻硬后会更容易切。
6.这是固定盘。把它放进烤箱。一定要注意饼干之间的距离,不要太近,不然饼干胀起来会粘在一起。180预热5分钟,烘烤20分钟。由于每个烤箱都不一样,所以你必须自己控制温度和时间。
问蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗
答是的,但是葡萄干太干了,需要用朗姆酒浸泡才能使用。
你可以用葡萄干或干樱桃来代替,但是先把它们浸泡在朗姆酒或水中,否则你会胀破肚子
问蔓越莓饼干可以不用黄油吗
答用鸡蛋液15毫升,低筋面粉165克,黄油60克,柠檬汁15-20毫升,糖粉75克,干蔓越莓30克
工作方法
黄油在室温下融化后,用抹刀压至光滑,无需送出
加入糖粉,搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀,然后加入小红莓
将面粉筛入低筋面粉中,搅拌成面团
用保鲜膜帮助压面团,放入冰箱半小时
按比例切割
烤箱预热180度,180度烤15分钟。如果想多烤一点,可以关掉下火,上火后烤5分钟
小费
1。添加黄油是为了让饼干更软更脆,但很多人无法接受黄油的味道。这个配方减少了黄油的用量,增加了低筋面粉的用量。如果黄油还是太多,可以增加低粉,按比例减少黄油。烤出来的饼干会比较硬脆。
2。每个烤箱的温度都不一样。烘烤10分钟后,密切注意饼干的烘烤程度,慢慢掌握温度
问安佳黄油做蔓越莓饼干用安佳还是总统的发酵黄油
答是的,我以前一直用安嘉的。后来看到超市买了其他牌子试了一下。感觉安嘉的黄油味道比较淡。见人喜欢。
问敖特尔黄油做蔓越莓饼干口感效果好不好
答还不错。用过的黄油中,总裁比较香,安嘉比较轻,欧特尔黄油还不错
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