猪肝瘦肉粥的家常做法
关注:14 发布时间:2021-09-22 19:08:09
需要准备的物品
猪肝100克,瘦肉100克,米饭150克,葱1根,生姜适量,料酒1勺,酱油1勺,盐适量,油1勺
详细介绍方法/步骤
准备大米150克,洗净,加水适量,按粥键,煮成软米粥。
煮粥的过程中,可以处理其他材料。
准备猪肝100克,用水浸泡10分钟,然后冲洗干净。
将洗净的猪肝切成薄片。猪肝要切细,煮出来的粥味道好,好煮。
将切好的猪肝再次用清水浸泡去血,约10分钟,然后揉洗两三次冲洗干净,沥干备用。浸泡血液的目的是为了去除腥味。
准备100克瘦肉。买全瘦肉。肥肉煮的猪肉影响口感。清水洗净瘦肉。
将洗净的猪肉切成薄片,越薄越好,放在一边。
将切好的猪肝和瘦肉放入大碗中,加入料酒1勺,酱油1勺,油1勺。
用筷子顺时针搅拌均匀,腌制半小时。
生姜去皮,洗净切成薄片,再切成丝备用。
10.将葱的根去掉,清洗干净,切碎备用。
11粥煮软后,加入姜丝,煮至姜丝好喝。用勺子搅拌多次。
12然后倒入腌制好的猪肝和瘦肉,用勺子和米饭搅拌均匀,煮到死。
13猪肝和瘦肉煮熟后,加入葱花,用勺子再次搅拌均匀。
比较后加入适量的盐调味,猪肝瘦肉粥热了就好吃了。
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