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家常宫保鸡丁的做法

关注:87 发布时间:2021-09-17 12:51:15

导语本文整理了家常宫保鸡丁的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

鸡胸肉200g,花生100g,胡萝卜半根,黄瓜半根,红椒6。

葱、姜、蒜、花椒、盐、味精、淀粉、糖、醋、酱油、料酒、油。

详细介绍方法/步骤

鸡胸肉用水洗净,控制水分,切成1.5厘米的块。加一点盐,料酒,淀粉,手抓,腌一点。

胡萝卜和黄瓜用水洗净,切成和鸡胸肉一样大小的块。

将干红辣椒切成小块。葱、姜、蒜切好,备用。

将一勺白糖、适量醋、盐、味精、酱油、淀粉和少量水放入碗中,混合均匀,制成调味汁备用。

在锅里炒生花生,然后装盘备用。

在锅里放少量油,加热。当油热到40%或50%时,加入鸡胸肉,用小火翻炒。把肉滑一下,炒一下。不要勉强。翻炒至颜色变白,盛盘备用。

用油重新加热锅。当油热到30%或40%时,加入辣椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜,爆锅。

加入胡萝卜,用大火快速翻炒,翻炒至熟透,加入鸡胸肉,轻轻翻炒。

比较后加黄瓜,翻过来。加入准备好的果汁。

10收汁后关火,然后把花生倒进锅里,摊开,上桌。

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