香辣小龙虾怎么做好吃
关注:57 发布时间:2021-09-18 17:31:06
麻辣小龙虾是一种美味辛辣的夏季小吃。它的特点是太辣了,一吃就忘不了,制作也挺简单的。现在,小编将与你分享这一做法,并看看。
需要准备的物品
小龙虾500克干辣椒100克生姜,一颗大蒜籽,三瓣八角辣椒,少量料酒(啤酒),少量鸡粉,一小勺白糖,一小勺酱油,少量小葱
详细介绍方法/步骤
买小龙虾后,放入盛有水和一勺盐的盆中,让它吐出沉淀物,洗净控水,然后去掉虾须和虾丝。有的时候,如果不敢处理,就放在霜里冷冻几分钟,然后拿出来好好治*。
生姜去皮切片,辣椒去籽切片,或者用剪刀剪成两半。用刀背将蒜籽削皮切片。葱洗净,切成段备用。取少量八角和胡椒,放在一起。
煮半壶开水。水滚后,把处理过的小龙虾放下,煮到水里,然后捞出来控水备用。
锅是70%热的,放入适量的花生油,首先放下配料,用小火煸炒,然后放下小龙虾,用大火煸炒,直到所有的虾都变红。
将一碗淀粉水倒入小碗中,加入少量料酒、一小碗清水或啤酒,盖上盖子炖至汁液收集。
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