韭菜炒猪心的家常做法
关注:86 发布时间:2021-09-20 18:06:01
韭菜具有温阳、益肝健胃的,质地柔软,味道辛辣。猪心有养心肌、补虚养血的,吃起来像嚼头。爆炒,好吃,好吃又有营养,是一道美味的补品菜。这道菜是这样做的。
需要准备的物品
韭菜200克,猪心150克,胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜,控制水分,切成英寸。
猪心用水洗净,切成薄片。
胡萝卜去皮,用水洗净,切成菱形切片。
切洋葱、姜和大蒜备用。
将猪心用开水煮沸,除去里面的血。几秒钟后取出,用冷水快速冷却,沥干水分。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,煎锅。加入胡萝卜片,翻炒至软身。
加入猪心翻炒,加入料酒和少许酱油。
猪心用开水煎一下,再微炒,然后加入韭菜和盐,快速翻炒。将韭菜炒至颜色变深。把火关了就好。加入味精,取出勺子。
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