苦瓜炒肉片的家常做法
关注:67 发布时间:2021-09-21 09:56:19
天气炎热时,苦瓜具有、美容降血糖的作用。夏天多吃对身体有好处,但是苦瓜呢?在这里,我介绍一个简单的自制苦瓜炒肉片的方法。
需要准备的物品
一个苦瓜,两两猪肉
详细介绍方法/步骤
准备一个新鲜的苦瓜和五花肉。
苦瓜洗净,切掉。图中黄色部分必须去掉,这是苦瓜比较苦的部分。取出后,将五花肉切片,切片备用。喜欢猪肉嫩滑的朋友可以撒点生粉,腌制5分钟。
这时候苦瓜还有残留的苦味,就在锅里煮点开水,煮开后加一点盐滴几滴油,将苦瓜焯水进一步去苦。热烫的时间不宜过长,以免影响苦瓜的口感。热烫后,立即用冷水冷却。
、加入姜片,油温80%左右时炒猪肉。
猪肉稍微变色后,依次放料酒和糖,继续翻炒一会儿。
加入苦瓜翻炒,加入适量盐。
炒一会儿,等到锅底有一点汤汁,说明苦瓜熟了,味咸淡,调好味才可以煮。
温馨提示
这里小编用的五花肉太肥,油腻会影响苦瓜的新鲜度。想试试的朋友可以用瘦肉多的猪肉。
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